鸭仔蛋是什么 鸭蛋是发物食物吗

鸭仔蛋，是大陆的怪异小吃，甚至国内一些人也不清楚是什么食物。那么，鸭仔蛋是什么？鸭仔蛋什么味道？

鸭蛋是发物食物吗

鸭蛋属于禽畜类发物中的一种，这类食物容易动风生阳，可能会引发肝阳头痛等旧疾，肝阳头痛多见于高血压患者，同时还可能会诱发或者加重疖、疮、疡等皮肤疾病。但是对于正常人群而言，适当食用鸭蛋并不会引起不适或者相关副作用，鸭蛋性偏凉，具有滋阴平肝、清肺止咳、止泻的作用，但对于寒湿泻痢、食后胃部胀满不适的人群，应尽量避免食用。

从中医角度而言，发物主要是指会造成新病加重、旧疾复发的富含营养或具有刺激性的食物，通常包括鸭蛋、韭菜、羊肉、虾、葱、蒜等诸多食物种类，对于存在哮喘、皮肤病者应避免食用发物，否则会加重病情。此外，发物会引起人体不适的作用机制可能与其中所含激素、异性蛋白、食物刺激性有关，比如糖皮质类固醇，食用含此类激素的发物后可能会诱发溃疡出血、感染扩散等。

鸭仔蛋是什么

鸭仔蛋是越南的常见菜系之一，也是国际上的一种美食，其与中国的毛鸡蛋一样，就是指未孵化的小鸭子蛋，而且越南人很喜欢吃，大街小巷都可以买到的。

鸭仔蛋什么味道

对于鸭仔蛋，一般越南人都不喜欢喝牛奶，就是喜欢吃鸭仔蛋。

鸭仔蛋在越南属于平民的营养品，就是指孵化15-18天的鸭蛋，这时候吃的就是幼小鸭子的胚胎，而且一般食用是直接水煮后开吃，有人说其是美容佳品，甚至也是越南妇女们坐月子的营养瓶。

另外，吃鸭仔蛋时候需要先敲开蛋壳，然后先吸取鸭仔蛋中的精华，虽然汁液不清澈，但是人们认为其实美容养颜的功效。对于品尝过鸭仔蛋的人，对其味道的描述就是，第一次开吃尤其是看到毛骨成型的鸭仔时，觉得恶心，需要勇气才能喝上一口蛋汁，而且味道腥但是很鲜美，从此就喜欢上了它的味道。

对于鸭仔蛋，有人说有时候可能会吃到“羽毛”，只是吃下去的胚胎状物，自己也有点搞不清楚是蛋还是肉。

吃鸭仔蛋的用处

1、美容圣品，尤其是女性护肤美容或是坐月子均可以补充蛋白营养，对于肌肤具有修复和保养的功效。

2、强身健体，补肾之功效。鸭蛋如鸡蛋一样军很有营养蛋白，能促进骨骼发育，甚至还能预防贫血。

3、鸭蛋营养丰富，其与鸡蛋营养可媲美，而且含有多种维生素B1以及钙铁钾等营养物质。

鸭蛋的功效与作用

鸭蛋味甘，性凉，归脾、肺经，富含蛋白质、维生素、矿物资等营养物质，有滋阴清肺、滋阴养血、补钙健骨、健脾养胃、美容养颜等功效。

1.滋阴清肺

鸭蛋性凉，归肺经，有滋阴清肺、祛热生津的作用，因肺阴亏虚导致干咳、少痰、咽干、咽痛时，可吃鸭蛋食疗。

2.滋阴养血

鸭蛋性凉，含丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，容易吸收，多吃鸭蛋为身体补铁，可大补虚劳、滋阴养血，防治缺铁性贫血。

3.补钙健骨

鸭蛋中的钙元素含量较高，常吃鸭蛋为身体补钙，可促进骨骼发育，防治骨质疏松。

4.健脾养胃

鸭蛋归脾经，鸭蛋白能清热解毒，保护肠胃粘膜，蛋黄能温胃消炎，蛋壳能治酸止痛，吃鸭蛋可以刺激消化，增强食欲，并防治胃炎、胃溃疡等疾病。

5.美容养颜

鸭蛋中含丰富的维生素B2，可促使细胞再生、滋养肌肤。鸭蛋还能补铁，使面色红润，常吃鸭蛋能起到美容养颜的作用。