雪蟹多少钱一斤 雪蟹可以直接冷冻吗

雪蟹是一种生活在北太平洋的螃蟹，我国的雪蟹大部分是靠进口，其中以阿拉斯加雪蟹最为有名。那么，雪蟹多少钱一斤？雪蟹多少钱一只？

雪蟹可以直接冷冻吗

雪蟹是可以直接冷冻的。

螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味，如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低；

而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些，所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，大家最好不要这样做。

日常生活中，如果一次性的购买好多螃蟹一顿吃不完的话，那么这样将螃蟹放在冰箱的冷藏室储存4到5天也是可以的，只需要将螃蟹购买来之后不需要将螃蟹清洗，也不需要将螃蟹解开绳子，直接将螃蟹放在冰箱的冷藏室。

雪蟹多少钱一斤

雪蟹的价格是不一样的，按照个头的大小来源价格产局很大。

按品质区分240——350是主流，阿拉斯加产地的卖到450。

个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。

雪蟹是什么螃蟹

雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地）两种。由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。顺便说一下，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称（学名查氏蟹）。雪蟹质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%。

雪蟹次品鉴别技巧

活蟹运输过程中平均死蟹丰约为10%

再加工散装产品破壳率超过15%

蟹肉发青(提示未完全煮熟或清洁不彻底)

蟹肉结晶(解冻后再冷冻或冷冻过缓)

含盐量过高提示未待完全冷却后冷冻保存

以上是5号网小编对于雪蟹的总结。

小帝王蟹是雪蟹吗

小帝王蟹不是雪蟹。

生存水温不同。

1、帝王蟹生存水温在2-5℃。

2、雪蟹生存水温在6℃左右。

大小不同

1、雪蟹规格在700-1100克。

2、帝王蟹在1斤到5斤之间。

次品鉴别帝王蟹：

1、肉色发青——未煮熟或清洁不彻底，运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%。

2、蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢。

3、蟹肉过咸——蟹肉在冷冻前冷却不够。

4、丰满度低——红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%。

5、净重不准.

6、蟹腿与蟹钳数目不符。

7、破损过多，一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1～1.5磅