野苋菜有毒吗 野苋菜又叫什么

野苋菜也是苋菜的一种，是野生的，有些人在吃的时候担心食用会含有毒素。那么，野苋菜有毒吗？野苋菜怎么吃？

野苋菜又叫什么

野苋菜又叫苋菜、光苋菜，野苋菜是觅科宽属一年生草本植物。植株高10-30厘米；茎基部分枝，微具条棱，淡绿色至暗紫色；

单叶为互生，叶片卵形或菱状卵形，先端凹缺或钝，基部阔樱形，全缘或稍呈波状；族生叶腋或成顶生穗状花序或圆锥花序，

苞片干膜质为长圆形；果熟时脱落，胞果扁卵形，近平滑或略具皱纹；种子环形，黑色至黑褐色，边缘具环状边。花期7-8月，果期8-9月。

“野苋菜”是野外自然生长，非人工栽培苋属植物多个品种的总称。

野苋菜有毒吗

野苋菜无毒的，是一种可以食用的野菜。

野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5.5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。广东人也称野苋为马齿苋，《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋，应为广东马齿苋。百度百科上的马齿苋味酸，带湿气，并非《开宝本草》、《纲目》上所指的马齿苋。

野苋菜怎么吃

盐水野苋菜的做法

1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。

2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。

3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。

4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。

5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。

野苋菜盒子的做法

1.刚拔来的野苋菜

2.面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟

3.野苋菜洗净，切碎，加入盐，鸡精，花生油调味，喜欢辣可以掰几个干红辣椒进去

4.磕入生鸡蛋

5.把面团揪成小剂子，擀成圆形的薄皮，一次擀两片

6.底下这一片放入拌好的馅，可以多放一些

7.再把另一片皮盖上

8.用叉子压边

9.电饼铛预热，放入做好的盒子，烙到两面发黄即可，大约4分钟左右

10.改刀切块

11.馅大皮薄的野苋菜盒子，软嫩的口感

药材性状

1、凹头苋，主根较直。茎长10-30cm，基部分枝，淡绿色至暗紫色。叶片皱缩，展平后卵形或菱状卵形，长1.5-4.5cm，宽1-3cm，先端凹缺，有1芒尖，或不显，基部阔楔形；叶柄与叶片近等长。穗状花序。胞果扁卵形，不裂，近平滑。气微，味淡。

2、反枝苋，主根较直。茎长20-80cm，稍具钝棱，被短柔毛。叶片皱缩，展平后菱状卵形或椭圆形，长5-12cm，宽2-5cm，先端微凸，具小凸尖，两面和边缘有柔毛；叶柄长1.5-5.5cm。圆锥花序。胞果扁卵形，盖裂。气徽，味淡。

野苋菜的功效与作用禁忌

野苋菜具有清热除湿、解毒的功效，可以补充营养成分，增强体质，稳定血压的作用，但对于脾胃虚寒、怀孕的患者应禁止食用。

野苋菜，性微寒、味甘，具有清热除湿、解毒的功效。可用于治疗腹泻、蛇咬伤、蜂蜇伤、水肿、排尿不利等病症。

野生苋菜中有脂肪、蛋白质、钙、铁等矿物质，可以补充人体需要的营养，具有增强体质的作用。高血压患者吃野苋菜可以稳定血压，由于野苋菜具有低钠高钾的特点，可以促进人体水分的排出，从而稳定血压。

对于脾胃虚寒、怀孕的患者不宜食用野苋菜。野苋菜属于冷性食物，脾胃虚寒的患者吃野苋菜，会刺激脾胃，寒性加重，引起腹泻、胃寒、胃痛、食欲下降等现象。如果怀孕的患者吃野苋菜，会刺激子宫和胃肠道，导致子宫收缩、腹泻和腹痛，很容易导致胎儿流产。