铁板鱿鱼一串成本多少 鱿鱼是发物吗

在外面的小吃摊前，我们随处可见铁板鱿鱼的踪影，甚至可见吃鱿鱼的人排长队等候。那么，铁板鱿鱼一串成本多少？鱿鱼怎么做好吃？

鱿鱼是发物吗

鱿鱼一般属于发物。 发物是指食用后会引发过敏性疾病或导致过敏性症状加重的一类食物，鱿鱼在一定程度上属于发物。

鱿鱼是一种海鲜，有些人吃鱿鱼后可能会出现全身瘙痒、红斑、丘疹等症状。因此，过敏性疾病和哮喘患者不建议食用鱿鱼。特别是对于酸痛性疾病，如溃烂疮或皮肤病，医生通常会要求患者在指导用药时避免进食。

此时，应禁止食用鱿鱼和其他食物，吃这样的食物不利于疾病的恢复。 一般有过敏性疾病的人群不建议食用。但是鱿鱼的营养价值非常高，如果没有过敏性疾病的话，适量的吃一些鱿鱼，可以有效的调节体内的血脂。

铁板鱿鱼一串成本多少

我们这里一条鱿鱼的进货价是两元五，人工加酱料加摊位费一条鱼算三块八毛，我们卖出去八元一条，而且供不应求。

鱿鱼怎么做好吃

酱香鱿鱼须

材料

鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

做法

先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。

小诀窍

下过的时候，腌制时的料不要一起倒进锅里，先干煸一下

章鱼烧鱿鱼烧

材料

1，章鱼或鱿鱼适量（实在没有只能用鱿鱼丝了），卷心菜（不喜欢吃可以不放） 2，章鱼小丸子机器（网上卖80块钱一个） 3，章鱼小丸子粉100g。（没有的可以用自发粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自发粉混合） 4，鸡蛋1只，冷水200ml 5，酱料或者沙拉酱，芥末

做法

1，将粉，水和鸡蛋混合，做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。 2，把机器烧热，刷一层油。 3，倒入混合面糊，撒上章鱼，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊 4，待面糊熟的差不多，把章鱼烧翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。 【至于如何翻面： 首先，要用棍子把半面的球体挑竖起来，然后倒入面糊，再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。】

小诀窍

第一，想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。 第二，分三种吃法，可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃 可以蘸酱汁吃 还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……

鱿鱼食用事项

适用人群：一般人均能食用。

适用量：每次30——50克。

特别提示：鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，脾胃虚寒的人应少吃。

铁板鱿鱼热量高不高

般比较高，铁板鱿鱼是把鱿鱼放在铁板当中煎制而成的，在煎炸的过程中会使用油脂、辛香料等物质，会使鱿鱼中的油脂含量增加，热量相对来说也会增高。

如果过量摄入铁板鱿鱼，可能会导致摄入热量超标，人体不能把这些热量完全消耗的情况下，热量可能会在体内转化为脂肪，导致身体处于一种比较肥胖的状态，不利于减肥及瘦身。所以对于肥胖人群需要尽量控制好鱿鱼摄入量，对于高血脂患者也避免进食过多，以免影响到疾病的控制。

鱿鱼里面的营养成分含量比较丰富，含有蛋白质、矿物质元素等，适当进食可以为人体提供营养。但鱿鱼属于一种海鲜类的食物，如果属于过敏体质患者要尽量避免摄入，以免过敏反应。同时高尿酸血症患者，或者是痛风患者也要尽量避免食用，以免诱发或加重病情。