新鲜莲子为什么是甜的 新鲜莲子有什么功效作用

新鲜莲子吃起来比干莲子要甜很多的，所以在夏日里这可是必不可少的，那么这个新鲜莲子为什么会是甜的呢?既然莲子是甜了那么它有没有降血糖的功效？

新鲜莲子有什么功效作用

补脾益肾、止泻止带、养心安神

新鲜莲子味甘，性平、微寒，入心、胃、膀胱经，具有补脾、止泻、止带、益肾、涩精、养心、安神的功效，可用于夜寐多梦、遗精淋浊、虚泻久痢、崩漏带下等疾病的治疗。

莲子是大家比较熟悉的一种食物，新鲜的莲子中含有蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等多种营养物质，既可以晒干后食用，也可以新鲜食用，莲子浑身都是宝，今天为大家着重介绍一下新鲜的莲子功效与作用：

1、清热泻火：莲子含有莲心碱，具有清热泻火的功效，尤其对于眼睛红肿、涩痛、咽喉肿痛、容易上火的人群，具有非常好的功效。新鲜的莲子味略微带苦味，又带一点甘甜味，对于心火旺盛的人来可以有效的降心火、清心安神；

2、强心降压：新鲜莲子中含有生物碱，对于降压具有一定的功效，有研究表明从莲心中提炼出来的生物碱，可以释放一种化学物质叫组织胺，使外周血管扩张从而达到短暂降压的功效；

3、安神强心：新鲜莲子非常适合高血压以及睡眠不好的人群食用。

总体而言，新鲜莲子一般人群都可以食用，需要注意的是，脾胃虚寒以及大便干结的人群不适合食用。

新鲜莲子为什么是甜的

新鲜莲子含淀粉较高,淀粉的分解方式是:在唾液淀粉酶的化合作用下将淀粉分解为多糖、单糖、葡萄糖。所以跟吃馒头的时候越嚼越甜是一个道理， 另外,挖去莲心以后会更甜。

新鲜莲子可以降血糖吗

莲子的功效主要为补脾止泻，益肾养心。现在研究表明，莲子可以提高身体的免疫系统能力，使t淋巴细胞增多。另外对心血管系统也有保护作用，莲子还可以使血糖降低。所以莲子具有降糖的功效，但是不能单纯依靠莲子来降血糖，还需要在医生指导下，应用其他的降糖药物，辅助应用莲子为宜。

新鲜莲子可以炖排骨吗

排骨炖新鲜的莲子能够治疗脾虚久泻、食欲不振的病人，因为排骨能够起到补充蛋白质、微量元素以及氨基酸的作用，而莲子也含有很多微量元素，能够治疗脾虚、食欲不振，同时起到补肾剂、止泻、止带的作用。对于新鲜莲子的嫩芽是有毒的，要注意清理，排骨能够增强机体的抵抗力，调节人体的免疫系统，而莲子能够清除自由基，也能够增强人体的免疫功能，同时还有一定延缓衰老的作用。对于排骨炖新鲜莲子的主要适用于脾虚肾虚的病人，如果病人肾虚比较明显，还可以用排骨炖新鲜的莲子，同时配合着芡实、山楂、山药等同服。

新鲜莲子有酒味能不能吃

当然可以吃的，因为新鲜莲子是湿的放在密封的箱子里时间久了发酵导致有酒味,只要把莲子芯去掉，洗干净，煮熟后是可以吃的，或去莲子芯，洗干净晒干备用

新鲜莲子心可以吃吗

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新鲜莲子心可以吃，但是需要经过充分处理。而且也不能过量食用，以免引起消化不良、中毒等。

新鲜莲子心含有莲心碱，这种物质是一种生物碱，具有一定的毒性。如果直接食用未处理的新鲜莲子心，可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等。所以在食用新鲜莲子心之前，要对其进行充分的处理。可以先将莲子心剥去外面的红膜，然后用开水烫一下，再浸泡一段时间，直到去除其中的毒素为止。

而且也不能过量食用，其属于高淀粉食物，过量食用容易引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。除此之外，如果保存不当或加工不彻底，可能会导致霉菌、毒素等污染，引起中毒反应。

需要注意，对于其过敏者和肝肾功能不良者，应该避免食用，以免引起不良反应。如果出现不适症状，要在第一时间就医。