猪血的胆固醇含量高吗 猪血的功效与作用

猪血用来下锅的话味道是十分不错的，但是听说猪血里面的胆固醇含量比较高这是不是真的？猪血吃多了对身体有危害吗？

猪血的功效与作用

预防贫血、补充营养

猪血，在全国各地皆有生产，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。具有预防贫血、补充营养的功效。

1、预防贫血：猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，在一定程度上可预防缺铁性贫血。

2、补充营养：猪血里含有锌、铜等元素，锌可参与体内核酸和蛋白质的合成，可补充营养元素。

猪血的胆固醇含量高吗

猪血中的胆固醇含量比较高，患有胆固醇高的人群是不建议食用的，健康人群，也需要少量食用，不可大量食用，以免引起高胆固醇。另外猪血中也含有丰富的营养物质，比如铁、大宗卵磷脂等，对身体也有很多好处。

猪血吃多了有害吗

平时吃的猪血是猪的血液经过加工而成的，是一种固体的物质，营养是比较丰富的，尤其可以补铁，对缺铁性贫血的人群是很有好处的。但是如果是吃的过多可以引起铁中毒，人体每天需要的铁的含量是一定的，大约为10毫克左右，如果吃得过多，超过这个量，身体吸收不了就会引起铁中毒，一般吃猪血的话建议一周两次。猪血吃多还容易造成黑便，但不要恐慌，属于正常现象。

猪血一次吃多少合适

猪血不宜单独烹饪，葱、姜、辣椒等可祛除其异味。一般人都能食用。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。每次约50克，以免增加体内的胆固醇含量。

猪血一次吃不完怎么存放

1.冰箱冷藏 买的猪血吃不完需要放入冰箱冷藏保存,将猪血装入碗中,然后使用保鲜膜将碗口密封起来,再将冷藏区的温度控制在3度左右,低温的环境下可以抑制分子的运动,即可延长猪血的保存时间。

2.盐水浸泡 买的猪血吃不完可以使用盐水浸泡保存,首先将食盐撒在清水中,搅拌均匀后放入猪血浸泡,食盐具有抑菌的效果,能够防止细菌的大量繁殖,然后保持每天更换一次水,即可将猪血保存2到3天时间。

3.注意事项 猪血存放的过程中如果出现异味或者硬化的情况,则说明猪血中已经滋生大量的细菌,而且其中的物质结构已经发生变质,切勿继续食用,以免对人体的肠胃造成影响,导致腹部不适等症状。