菱角怎么吃怎么破开壳 菱角可以煲汤吗

菱角好吃是好吃，但是每次剥壳的时候都要用工具才能把它飞撬开，有没有一种剥法可以很轻松的就把菱角给剥开呢？菱角有什么样的功效和作用呢？

菱角可以煲汤吗

菱角既可作水果生吃，能消肿解热，利尿通乳;熟食能益气健身，养神安志。亦能当蔬菜熟食，皆鲜美可口。

生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳，熟食以肉质洁白的老菱为佳。煮、炖、烧、煨都可，如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，都是别具风味的好菜肴。至于将菱肉加工成粉，作为糕点原料，或用菱角加工成的干果或蜜饯，都是老少咸宜的营养保健食品。

那么，菱角可以煲汤吗?菱角若与各种动物肉类共炖食，则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用，所以菱角被视为养生之果蔬和药膳佳晶。下面小编来给大家介绍菱角汤的制作方法。

菱角怎么吃怎么破开壳

生菱角的剥法：

方法一：生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

方法二：生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。

熟菱角的剥法：

1、第一步：在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了。

2、第二步：将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。

菱角的功效和作用

1.抗癌作用，菱角在一些处方中有一定的抗癌作用。

2.清暑解热的作用，可以缓解中暑。

3.健脾益气，对脾胃不好的患者效果很好。

4.缓解皮肤病，比如小儿头疮。

5.减肥瘦身，可以作为减肥的辅助产品。

6.可以解酒，喝酒之后可以适当的服用一些。

7.吃菱角可以补五脏，去百病，对身体是有很大的好处的。

菱角是水果还是蔬菜

菱角是蔬菜。菱角，也叫水菱、风菱、水栗、菱实等，是草本水生植物菱的果实，原产于欧洲，在我国湖南、江苏、江西、浙江、福建、广东等栽培。菱角的营养价值极高，含有蛋白质、葡萄糖、淀粉等，可以补脾益气、利尿、解酒等。

菱角是什么季节的

秋季。菱角自然生长时间是每年4月份长出嫩叶，5月份开始开花，6月份长出菱角，在7-8月份开始成熟上市，这个时期的菱角是最嫩的，再过一段时间菱角就开始变老脱落，由于地区及生长环境的差异，其成熟时间也会有所不一样，有的地区的菱角可能成熟期比较晚，在9-10月份的时候还会有新鲜的菱角食用。