阳澄湖大闸蟹几月份最好吃 大闸蟹是几月份才有蟹黄

马上就要到中秋也要到吃螃蟹的时候了，说起吃螃蟹肯定还是要吃阳澄湖的才行，那阳澄湖大闸蟹要几月份吃才是最美味的呢？

大闸蟹是几月份才有蟹黄

螃蟹一般在每年的8月到11月份之间，雌蟹就已经开始有蟹黄了。

但是想要吃到最饱满的蟹黄，一般是在每年的农历九月份，这时候雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，是一众饕餮食客的最爱。

一般有蟹黄的螃蟹是指雌蟹，在选购雌蟹时，注意按照以下几点来挑选，通常能够挑出蟹黄饱满、蟹肉紧实的螃蟹。

大闸蟹的蟹黄是卵巢和消化腺，主要出现在母蟹中，颜色为橙黄色或黄色，含有未排除的蟹卵以及其它器官、腺体、组织液，蛋白质、胆固醇、脂肪、磷脂等物质丰富，

每年的九月份，大闸蟹进入繁殖期时，母蟹的蟹黄含量最高，这是性腺成熟的标志，此时的母蟹会洄游到近海繁殖产卵。

阳澄湖大闸蟹几月份最好吃

每年的10-11月是吃阳澄湖大闸蟹最好的时候，母蟹一般的成熟时间是10月份，这个时候是蟹黄丰满，而公蟹呢一般是在11月的时候成熟，这个时候的蟹膏是比较多的，也是螃蟹最美味的时候。

阳澄湖大闸蟹上市日期

一般阳澄湖大闸蟹在9月中旬开湖上市，也就是在中秋节前夕，但具体上市时间需要等阳澄湖协会公布，阳澄湖大闸蟹一般上市3个多月，每年12月初便会陆续下市，每年秋季是食用阳澄湖大闸蟹最好的季节，农历9月食用雌蟹，农历10月食用雄蟹最佳。

大闸蟹和青蟹的区别在哪

1、所属不同

青蟹是节肢动物门里的梭子蟹科，青蟹的甲壳通常为椭圆形状，身体扁平没有绒毛，常常出现在泥涂以及近海岸的浅滩中，平日里随着潮水的涨落进入泥涂中，喜欢有淡水流出的地方。而大闸蟹是弓蟹科绒鳌蟹属动物，大闸蟹的头胸背面覆盖着一层坚硬的甲壳，通常背甲的颜色为黑绿色或者赭黄色。

2、栖息习惯不同

青蟹喜欢生活在江河溪海回流口处，或者是海淡水缓冲交换泥滩处，在白天通常多为潜穴而居，在夜间时开始活动进行觅食。大闸蟹的栖息习惯根据生态条件的不同而有所不同，在食物充足的情况下，大闸蟹会为了躲避敌人而穴居生活；当环境不适合大闸蟹建立洞穴时，大闸蟹会选择在石头缝隙和水草丛中栖息；大闸蟹昼匿夜间出行，以动物尸体或者谷物为食。

大闸蟹和螃蟹一样吗

1.大闸蟹是螃蟹的一种，螃蟹是蟹的总称呼，螃蟹范围比较广。

2.螃蟹是甲壳类动物，根据其生活区域，一般分为河蟹和海蟹两种。

3.大闸蟹是河蟹的一种，大闸蟹与其他的区别，主要是外形与肉质。

4.大闸蟹的外形是青背，白肚，黄毛，金爪，肉质细嫩丰腴甜美。

5. 一般螃蟹个头较小，口感鲜美，体形上与阳澄湖大闸蟹有较大差异。