每次吃火锅的时候肯定是不能少了牛肉丸了,说到牛肉丸肯定是会想到潮汕的牛肉丸,那在做牛肉丸的时候需要加淀粉吗?潮汕牛肉丸的正宗做法是什么?
潮汕牛肉丸即潮州,汕头,揭阳三个地区牛肉丸的统称,
是潮汕小食中的一种,牛肉丸制作在潮汕已有近百年历史,由客家人的肉碎团子改良而来,
制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,
可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
潮汕牛肉丸里面会加入淀粉的,因为加入淀粉之后可以让牛肉变得更加滑嫩。潮汕牛肉丸有肉质细嫩,口感嫩滑的特点,跟普通牛肉丸相比入口更加有嚼劲,口感方面极佳,老人和小孩子都可以吃。
1.潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食。
2.新鲜的潮汕手工牛肉丸300g,如果是冰冻冷藏的牛肉,拿出来要注意去冰。3.等到锅的水烧开,倒入牛肉丸,然后盖上盖子,按火锅的火力煮,牛肉丸全部浮出水上即可。地道的潮汕手工牛丸出锅了,吃辣椒的可以加辣椒等佐料或面条等,注意牛肉丸一定要新鲜。
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
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