如何吃烤肉才不闹肚子？怎样健康的吃烤肉？[图]

烤肉是一种非常常见的食品，很多人都非常的喜欢吃烤肉，尤其是韩国的人，在吃烤肉的时候，就喜欢用生菜叶卷上烤肉一起吃。那你们知道怎样吃烤肉更加健康吗？下面，给大家具体介绍一下健康吃烤肉的吃法，希望对大家有帮助，我们一起来看看。

 

1、怎样健康的吃烤肉

 

1、吃对食物

食用各项烧烤食物，切忌暴饮暴食，以避免增加肠胃负担。尤其痛风病友面对各式海鲜，不宜过多，以避免痛风急性发作。

糖尿病友要注意食用烤玉米、甜不辣等主食类时，应参考主食代换(如：1根玉米=3/4碗饭、2片甜不辣=1/4碗饭)，以免影响血糖。

2、慎选食材

避免高油、高盐的食材，建议少用加工类食材如：香肠、培根等食物，及避免高脂肉类如：梅花肉、三层肉、鸡三节翅、牛小排、内脏。

建议选择天然低脂肉类食材如：去皮鸡鸭、猪后腿肉、里肌肉、海鲜类或不含胆固醇的黄豆制品如：豆干、百页豆腐等。

3、多摄取蔬菜

烤肉食材可加入青椒、筊白笋、香菇、洋葱、芦笋等蔬菜类食材，以增加膳食纤维的摄取，既可预防便秘又可增加饱足感。但是尿酸高的病友则须注意各式菇类的摄取不宜过多。

4、控制盐分摄取量

一般市售烤肉酱口味均偏咸，若烤肉时，有腌制食材，这些都可能导致盐分摄取过量。

因此建议最好稀释烤肉酱以降低咸度，或用柠檬、梅子、胡椒、蒜头、辛香料或中药材等自制烤肉酱，不但健康又可提高风味。

5、不吃烧焦食物

烧焦食物本身即为致癌物质，烤肉过程，当油脂滴于炭火，会产生致癌物(多环芳烃化合物)可能会随烟附着在食物上。

为了避免吃进过多的致癌物，食材建议以锡箔纸包好后，才放置在炭火上烤，并且不吃烧焦的食物。

6、避免交互感染

如果生、熟食所使用的碗盘、筷子等器具没有分开，容易导致细菌交互感染而吃坏肚子，所以，要准备两套器具，以避免熟食受到污染。

7、搭配无糖饮料

在吃烤肉时，为避免吃进过多的热量，应避免饮用含糖饮料，可选择白开水、无糖绿茶、无糖乌龙茶、健怡可口可乐等无糖饮料，以预防血糖控制不食或肥胖。3款烤肉沾酱学着做搭配果蔬更健康

 

2、烤肉蘸酱做法

 

以下沾酱皆为4人份，可依人数增减比例，如8人份将各种材料份量乘以2。

柠檬紫苏梅子酱

材料：紫苏梅4~5颗、紫苏梅汁50c.c.、柠檬1/4颗以及糖5克。

做法：紫苏梅去籽、果肉切碎后置于碗中，再倒入紫苏梅子汁、糖及挤柠檬汁，最后将其拌匀。

速配食材：海鲜、肉类。

新鲜柳橙蒜末酱

材料：蒜头3颗、柳橙2颗、酱油膏10c.c.。

做法：柳橙榨汁备用，将蒜头去皮、切成末后置于碗中，加入柳橙汁、酱油膏，再把所有材料拌匀。

速配食材：肉类。

辣味泰式椒麻酱

材料：红辣椒2条、蒜头2颗、香菜1株、花椒1~2颗、柠檬1颗、鱼露30c.c.、糖5克、酱油5c.c.。

做法：柠檬榨汁备用，香菜切细段及红辣椒去籽、蒜头去皮后切末置于碗中，再倒柠檬汁、鱼露、糖、酱油并拌匀。

总结：通过小编上文的介绍，你知道吃烤肉必备哪四件宝了吗？你知道烤肉怎么吃最好了吗？烤肉虽然美味，但是也要吃对方式，健康饮食，才能不危害你的身体健康。

吃烤肉的配菜有哪些

茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐哇!

豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干

很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。