花生米的热量高吗？油炸花生米的热量是多少？[多图]

　　花生米是我们日常生活中非常常见的食材，特别是夏天的时候很多都喜欢来一份油炸花生米下酒或下饭，然而有的人在吃花生米的时候就会担心热量的问题，那么花生米的热量高吗？油炸花生米的热量是多少？

1、热量略高

　　花生米的热量都是有些偏高的。100克可食用部分的鲜花生米热量为313大卡，而100克可食部分的炸花生米其热量是588大卡，并且10颗炸花生米热量也有29大卡。由此可见，无论是鲜花生还是花生米都属于热量略高的食物，因此减肥期间最好是适量食用鲜花生米，而炸花生米则应当忌食。

2、营养功效

　　花生中的营养成分是非常丰富，例如蛋白质的含量就有25％到30％，而每天食用一些花生米，不仅能够提供大量的蛋白质还能降低膳食饱和脂肪，增加不饱和脂肪酸的摄入，同时大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾等营养素的摄入。另外，花生米中还富含油脂，具有润肠的功效，所以日常食用花生米还能在一定程度上起到预防便秘的作用。

3、食用须知

　　一般我们食用花生米主要有生吃、油炸、火炒、水煮这几种食用方法，其中炒炸花生米的营养是最低的，因为在火炒或油炸的过程中，花生米中的维生素会被高温破坏掉，同时蛋白质、纤维素、以及花生衣也会部分或全部谈话，导致营养价值变低。而水煮花生米则能很好地保存营养成分和药用成分，食用后对人体益处多多。

花生米的功效与作用

降低胆固醇、延缓衰老、健脑

花生米也就是花生种子，其归属于坚果类食物，具有高脂肪和高热量的特点。同时还富含蛋白质、卵磷脂、矿物质以及维生素等营养成分，具有降低胆固醇、延缓衰老、健脑等功效。

1、降低胆固醇：花生米中含有丰富的亚油酸成分，这种成分可促使人体内的胆固醇分解成胆汁酸，随身体代谢排出体外，避免胆固醇在体内沉积。花生米中也含有大量的卵磷脂，这种成分有助于降低血清中的胆固醇含量。

2、延缓衰老：花生米含有丰富的维生素，其中维生素e的含量尤为丰富，具有较强的抗氧化作用，可清除体内多余自由基，防止自由基过氧化，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。

3、健脑：花生米中的锌和卵磷脂含量丰富，这两者都能促进大脑发育。可为大脑细胞提供充足营养，改善大脑的记忆功能，防止记忆力衰退。