蒲公英叶子怎么吃，可以泡水吗

蒲公英叶子吃法有很多，有生吃、凉拌、做馅、煲汤熬粥等多种食用方法。食用蒲公英叶子与平常烹饪美食的制作方法大致相同。如将新鲜的蒲公英叶子洗净后，就可以蘸酱生吃。凉拌时需用沸水烫一分钟左右的时间，捞出后过一下冷水，然后添加适量的调料即可食用。做馅、煲汤熬粥、炒菜时只需洗净叶子后添加到料理中即可。

一、怎么吃

1.生吃：把新鲜的蒲公英叶子洗净备用，再准备自己喜欢的蘸酱，然后就可以将备好的叶子蘸酱食用。

2.凉拌：叶子洗净后用沸水烫一分钟左右的时间，将其捞出过一下冷水，然后可以添加大蒜、陈醋、酱油等适量的调料拌成凉菜即可食用。

3.做馅：可以用蒲公英的叶子像白菜等蔬菜一样，制成馅料加入饺子馅中，味道也十分鲜美可口。

4.煲汤熬粥：在煲汤熬粥的时候，将蒲公英叶子洗净剁碎后加入，能够起到消热解毒、美容养颜等作用。

5.炒菜：蒲公英叶子也可以像其它青菜一样，直接洗净后放入锅中翻炒食用。

二、可以泡水吗

蒲公英叶子可以泡水喝。它的叶子是常用的中草药之一，具有较高的药用价值。所以饮用蒲公英叶子水有着很好的保健功效，能够起到消热解毒、美容养颜等多种作用。但是蒲公英性寒不适宜长期饮用，尤其不能天天喝，会对身体产生刺激作用。另外，体质偏寒、胃寒脾虚的人群不适宜饮用。

蒲公英叶子的功效与作用

清热解毒、利尿通淋、抗菌消炎

蒲公英叶子属菊科多年生草本植物，头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球。蒲公英叶子具有丰富的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物及维生素等，具有清热解毒、利尿通淋、抗菌消炎、美容养颜的功效。

1、清热解毒：蒲公英叶子属于一种寒性食材，故针对热性疾病有抑制作用，经常上火导致身体出现不适感时可适量食用，能有效减轻上火导致的双目赤红、肝火旺盛等症状，起到清热解毒的作用。

2、利尿通淋：蒲公英叶子含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，用蒲公英叶子泡茶，能够使尿量增加，故有利尿通淋的作用。

3、抗菌消炎：蒲公英叶子含有丰富的维生素B2、维生素B6、叶酸等物质，这些成分可以起到抗菌消炎的功效。

4、美容养颜：蒲公英叶子中含有大量的蛋白质、脂肪等物质，可以改善皮肤状态，起到美容养颜的作用。