自制泡椒凤爪能保存多久 泡椒凤爪的水可以反复用吗

泡椒凤爪的水可以反复用吗

泡椒水可以重复使用。不过在使用中要注意以下事项：

一是事前识别泡椒水没有变质。在持续泡着鸡爪的，如果当时鸡爪没坏，该泡椒水一般就能继续再利用。如果没有在泡而闲置着的，虽然放在冰箱，也要注意嗅闻有无异味，如有臭味则要果断放弃。

二是重复利用时不能直接泡鸡爪，而需煮至沸腾，并加入干辣椒干花椒及盐等调味品煮入味，然后倒出静置至冷却；同时，很关键的一步是要再用取另一盆，用凉开水或矿泉水重新勾兑适量（用量可少很多）新的泡椒水（这款泡液不能加热）。

三是在这两盆热冷泡椒水冷却至温度一致时加以混合，形成新的泡椒液。鸡爪煮好浸冷后泡入即可。单独用前者效果不佳，不煮沸不安全。如此兼顾味道会更佳。

三是日后多余的泡椒液需密封静置冷藏，冷藏时需捞去表层浮沫油星并滴上白酒，并捞干净沉底的鸡骨头碎鸡爪，如此有助于保质。如觉得珍惜，可将其煮浓缩后装矿泉水瓶冷冻，下次依第二步重新煮沸加新泡椒水即可。当然其味道会逊色很多。

四是重复多次、长久放置（如六七次之后，存在过月之后）不再建议继续使用。因其亚硝酸盐含量会居高，吃多了不健康。

鸡爪的热量是多少

 鸡爪的热量大概是在250大卡。

鸡爪属于常见的食物之一，当中含有营养元素，例如蛋白质、维生素以及单不饱和脂肪酸等，适量的吃一些能够为身体补充营养成分，对身体健康有一定好处，每100克鸡爪当中所含的热量大概是在250大卡，摄入之后如果及时被身体消化吸收，一般不会导致身体体重增加。

在吃鸡爪时也可以多吃一些其他含膳食纤维比较丰富的食物，例如蔬菜、苹果、火龙果以及香蕉等，可以为身体提供多种营养成分，同时也能够增加胃部饱腹感，减少鸡爪的食用量。