怎么样挑选带鱼的方法和技巧图文讲解 什么样的带鱼是新鲜的

市场上的带鱼分为新鲜带鱼、冰鲜带鱼、化冻带鱼和冷冻带鱼等4种，最好选择冰鲜带鱼。今天我们教给大家如何挑选好的新鲜带鱼的方法和技巧，附上详细的图文教程。

带鱼挑选方法如下：

1.带鱼一般有四种：新鲜带鱼、冰鲜带鱼、化冻带鱼和冷冻带鱼。新鲜带鱼市场很少见，最好选择冰鲜带鱼。

2.选定冰鲜带鱼后，看带鱼的外表，有光泽度的为新鲜带鱼。

3.用手指按压带鱼的身体，按压的部分如能立即反弹回来，带鱼越新鲜。

4.带鱼表面有一层银白色的薄膜，银白色保持的越好，带鱼越新鲜。

5.用手指在带鱼身上来回摩擦，银白色的薄膜不容易脱落，带鱼越新鲜。

6.看带鱼的眼睛，眼球明亮饱满，带鱼越新鲜。

挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜;看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉，掉的多就不新鲜;看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜;现在很少有鲜带鱼卖，海上捕捞后在船上就冷冻了，到岸后一般是先进冷库再批发出去，想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买。外海带鱼一般比近海带鱼大，口味差不多。

下面看挑选带鱼的方法图文教程：

带鱼的挑选方法图解：

1、挑选冰鲜带鱼，外表有光泽的比较新鲜。

2、挑选时，可用手指稍按压带鱼的身体，按压后能立即反弹回来的，是比较新鲜的带鱼。

3、带鱼表面的银白色薄膜保持得越好的越新鲜。

4、还可用手指在带鱼身上来回摩擦，银白色薄膜不容易脱落的，是比较新鲜的。

5、眼睛明亮饱满的带鱼比较新鲜。

什么样的带鱼是新鲜的

1.看鱼体:好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜,软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。

2.看银鳞:鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色,有光泽,如果上面附着一层黄色的物质则是放了很久的带鱼,不新鲜。

其次还要看看掉落的银鳞是不是多,掉落的银鳞越多,说明带鱼被倒腾的次数越多,这样的带鱼已经不够新鲜了。

3.看鱼鳃:看鱼鳃是挑选鲜带鱼的关键技巧,鱼鳃越是鲜红就说明越新鲜。

4.看鱼眼:鱼眼的眼球凸起且黑白分明的则是好带鱼,眼球下陷且有一层白蒙的则是次品。

带鱼是海鱼还是淡水鱼

带鱼是海鱼，不是淡水鱼。它们是一种非常有名的海鱼，在我国海域中分布广泛，从北边的渤海一直到南边的南海海域之中，

都有带鱼分布，而且数量非常多。另外，它们不仅分布在我国，在印度洋和太平洋广泛的海域之中都有。

带鱼不仅是海鱼，还是可以食用的，也就是一种海鲜。它们因为营养价值高、味道好而广受欢迎。