土豆怎么快速去皮的小技巧 小土豆皮怎么容易去掉

土豆是常吃的家常美食，虽然现在都有刮刀比较好去皮了，但是这样去皮有些太浪费了，下面教给大家一个土豆快速去皮的小窍门，很轻松就搞定了切不失其营养成分。

土豆(马铃薯)是常用食品。但土豆皮不太好吃，咬在牙齿上不舒服。家庭主妇或大食堂里马虎一点，就把土豆连皮烹饪了;大饭店、餐馆里则讲究一点，就要去皮。据我了解现在去皮的方法都是削皮，连皮带肉削掉(或刨掉)厚厚的一层。

其实，不好吃的仅仅是土豆外表那一层极薄的、褐色的表皮，而削掉的绝大部分是营养丰富的可食部分。费了很多劳力又浪费很多优质土豆肉质，就是“削皮”的弊端。

我最近在生活实践中偶然发现，去除土豆表皮方法很简单。即用清洁球(不锈钢丝团)带水稍用力擦，即可轻而易举地把土豆表皮全部擦掉，而基本不损失肉质部分。当然提醒一下：不要用太陈旧的清洁球，以免把金属宵留在土豆上。

用这个方法同样可以擦去红薯(即山芋、红芋、番薯、红苕)的表皮，而且更省力。

以上这个土豆去皮的方法大家可以试一下，特别是在做红烧土豆的时候更加适合。

小土豆皮怎么容易去掉

1.首先将土豆洗净，用水果刀在土豆中间，轻轻地画一个圈。

2.把土豆放入锅中，倒入热水，烧开煮一小会。

3.煮一会后，取出，再放入冷水中浸泡一会。 等待一会后，就可以看到用刀切过的地方皮已经胀开了。

4.双手取出土豆，用手沿着刀口轻轻一剥，就可将皮去掉。

土豆的功效与作用

补充营养、养胃、宽肠通便

土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。

1、补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。

2、养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。

4、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。