口水鸡是冷的还是热的 买的口水鸡需要加热吗

口水鸡是四川地区一道传统名菜，很多人去川菜馆都喜欢吃这个。但是有一些胃功能比较脆弱的朋友吃不了凉菜，那么口水鸡属于热菜还是凉菜呢。

口水鸡是冷的还是热的 

口水鸡属于凉菜，它的本质就是一道凉拌菜。

口水鸡是川菜中的比较受欢迎的菜式，它的味道鲜香、鸡肉滑嫩，加入调料和蘸料味道十分爽口，非常适合在夏天食用，清爽不油腻。

口水鸡可以加热吗

我个人觉得口水鸡热吃口味不佳，特别是口水鸡中有大蒜，加热后，大蒜味道就变重了，其次，口水鸡的鸡肉就是白水煮的，没有放任何调料，加热后，鸡本身的那个骚臭味可能会出来，严重影响食欲，所以不推荐热吃。

口水鸡名字的由来

"口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。

口水鸡用什么鸡做比较好

口水鸡在鸡肉的选择上至关重要，选对了鸡肉那么这道菜就已经成功了一半。

我们在制作口水鸡是最好选用2-3斤的三黄鸡或者童子鸡，这些种类的鸡肉肉质比较鲜嫩，并且很容易煮烂，方便口水鸡入味。

买的口水鸡需要加热吗

口水鸡做好以后放在冰箱存放后不需要加热，但存放的时间过长，还是需要加热再吃。

口水鸡拌好以后，可以放在冰箱冷却，口感吃起来也会更好。

喜欢吃香辣口的口水鸡，在制作的时候也可以适当的多添加一些辣椒。

当然制作口水鸡的时候也可以根据口味酌情添加其他佐料。

口水鸡热量高吗

100克口水鸡大约含有170大卡热量，配料不同含有的热量稍有差异。一般情况下，少量进食口水鸡不会导致发胖，进食过多则有可能引起发胖。

口水鸡主要由鸡胸肉或者鸡腿肉，搭配葱花、花椒油、花生米等调味料加工制作而成。鸡肉含有的蛋白质较高，且脂肪含量较低，含有的热量不高，且其中的蛋白质易被人体吸收、消化，食用后有较好的饱腹感，适量进食不会导致体重增加，同时可以增加体力，减肥人群可以适量食用。

若担心进食口水鸡发胖，可在制作过程中少添加花椒油、花生米等调味料，使口水鸡的热量相对较低。另外，口水鸡不建议过量食用，食用过多会造成能量堆积形成脂肪，不利于体重控制。进食口水鸡后可适当增加跑步、深蹲、游泳等锻炼，能够有效消耗口水鸡的热量，降低发胖几率。此外，口水鸡的口味较辣，肠胃功能较差的人群应尽量减少食用，避免刺激肠胃带来不适。