酸梅汤可以用不锈钢锅煮吗 酸梅汤的功效与作用

酸梅汤是可以用不锈钢锅煮的，用不锈钢锅煮的酸梅汤味道也非常好，不过一般最好是用砂锅或者是玻璃材质的壶来煮，因为酸梅汤偏酸性，会发生腐蚀的化学反应。

酸梅汤可以用不锈钢锅煮吗

煮乌梅汤可以用不锈钢锅煮。

家里要是有不锈钢高压锅，就可以直接使用，煮汤的时候不要盖限压阀，慢慢炖煮就可以。不过酸梅汤味酸(含有有机酸)易腐蚀铁器和金属容器皿，最好用玻璃锅或者是砂锅。

酸梅汤能放在不锈钢保温杯里吗

酸梅汤可以短时间放，不要长时间放置在不锈钢保温杯中。

酸梅汤中含有微酸，当中含果酸和黄酮、维生素C等活性物质，比柠檬酸的T值还低，而且汤中是有加糖的，糖在分解后也会变成一种微酸性物质，一般会形成果糖和葡萄糖，也属于微酸性物质。不锈钢中含有碳素和铁的成分。如果酸梅汤长时间放置在内壁是的不锈钢保温杯中，会导致微量的铁元素和酸梅汤中的微酸性成分发生化学反应，形成溶于汤中的游离状铁离子，一般会形成三价铁或者二价铁。因此，如果是长时间放置的话，最好不要这样做。如果只是暂时的，而且酸梅汤的浓度不高，可以短时间内暂时搁置一下也没问题。

酸梅汤可以用铁锅煮吗

可以。

铁本本身不是重金属，即使较为大量摄入都不会有太大问题，甚至因为中国使用铁锅使得中国缺铁性贫血的人非常少。

酸梅汤饮用禁忌

1、肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友请不要过量食用酸梅汤，浅尝辄止即可。

2、儿童最好少喝酸梅汤。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

3、常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。

酸梅汤的功效与作用

酸梅汤是老北京人传统的消暑饮料，它的制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。经常饮用能祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。但是大家注意，儿童最好少吃酸梅汤类的食品，因为儿童胃黏膜结构比较薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀。如果长时间服用，容易引发胃和十二指肠溃疡。夏天喝酸梅汤的习惯历史悠久，也是我国最古老的统饮品之一。主要功效有：

1、解暑、提神：因为身体中乳酸含量过高，是导致人体疲劳产生的一个主要因素。过度运动之后，会有部分肌肉酸痛，就是乳酸堆积的结果，酸梅汤中含有一种叫做枸橼酸的物质，能够有效抑制乳酸，并能够祛除血管中一些有害物质。因此在疲劳的时候，喝一杯冰凉的酸梅汤，可以起到很好的提升作用，让肌肉和血管恢复活力；

2、健脾解油腻：酸梅汤喝着是酸味的，但它是一种碱性食品，也就是说它代谢产物最终呈碱性。如果动物性食品吃多后，喝点酸梅汤不仅可以健脾开胃，缓解油腻，还能有效保持体内的酸碱平衡值；

3、生津解渴：酸梅汤善于生津液、止烦渴，其中的一些酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，有生津解渴的功效；

4、醒酒保肝：酸梅汤里面含有多种维生素，如果饮酒过多，一杯冰镇的酸梅汤不仅能够醒酒，还能够护胃养肝；

5、降肝火：从中医来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能够平降肝火，还能够促进脾胃消化，滋养肝脏；

6、安蛔止痛：对于儿童出现蛔虫引起的腹痛、呕吐症状时，喝上一杯酸梅汤，可能有效缓腹痛。

酸梅汤热量高不高

酸梅汤所含的热量通常不是很高，大概100克酸梅汤内含有32大卡左右的热量，如果是在减肥期间是可以适当喝一些酸梅汤的，但尽量避免加太多糖。

酸梅汤内含有一定的有机酸，饮用后可以促进胃液分泌，所以能够起到很好的开胃健脾作用，同时可以促进食物消化，而且酸梅汤具有清热解暑的功效，可以起到生津止渴的作用，一般比较适合夏季的时候饮用，在夏季适当的饮用一些酸梅汤对于预防中暑有很好的帮助。而且酸梅汤口感偏酸，如果吃了过多油腻的食物可以适当饮用一些，能够起到一定的解油腻作用，酸梅汤内含有的热量并不高，所以是适合减肥期间人群饮用的。

如果在减肥期间饮用酸梅汤尽量避免另外再加糖，因为酸梅汤在制作的过程当中已经添加了一定的糖分，如果加糖过多有可能会影响身体脂肪的分解，从而会对减肥造成一定的阻碍。