罗汉果要洗吗 罗汉果泡水的正确方法

罗汉果泡的时候要不要洗呢，这个是很多人心里都有的疑问，关于这个问题也没有人能说出个所以然来，下面介绍罗汉果要洗吗 洗或不洗都可以。

罗汉果要洗吗

罗汉果泡水之前可以清洗也可以不清洗。 罗汉果外表光滑，有一层细微的绒毛，一般绒毛不会在浸泡过程中脱落，并且表面光滑也不容易有脏东西沾染在上面，用水冲洗一下表面也不会损失甜味素，因此喝罗汉果之前可以洗也可以不洗。

罗汉果的营养成分

罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。

葫芦素烷三萜类 这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之一。

蛋白质、氨基酸 罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中，含量较高的有谷氨酸(108.2-113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9-112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5-55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9-66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5-56.7mg/kg)。谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸，是合成谷胱甘肽的重要原料，可见，罗汉果具有较高的营养价值。

无机元素 罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍，而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。

是不是所有罗汉果都这么甜

罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物，也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理，这样的罗汉果才会是甜的，有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理，罗汉果还是生的就进行了干制，这类罗汉果外表上分辨不出来，但是几乎没有甜味，因此，在选购上还需要很多经验总结。

罗汉果选购保存

以形圆、个大、坚实、摇之不响、色黄褐、气味微甜者为佳。

应放置于干燥的地方，并防霉、防虫蛀。

罗汉果泡水的正确方法

1.罗汉果直接泡水

取来一个罗汉果，用水冲洗干净它的表面，再把它剥开，将果肉与果皮分开。将处理好的罗汉果取来适量放入杯中，用刚刚烧开的开水泡十五分钟左右，然后等待水温下降到合适温度即可饮用。这样泡出来的罗汉果水，味道甘甜，又略带一点酸，有着清热解毒，润肺清肠胃的作用。

2.罗汉果+菊花泡水

取来适量的菊花与罗汉果，在清洗干净以后，用开水冲泡即可。罗汉果的性质偏凉，而菊花性质偏寒，两者一起泡水，不仅可以清肝明目功效，还能使得人精神振奋，适合熬夜工作以及追剧时饮用，这样不仅更加精神，还能缓解眼睛干涩与嗓子疼等症状。

3.罗汉果+枸杞泡水

罗汉果与枸杞这种神奇搭配，一般用于冬季以及老年人身上。冲泡方法很简单，处理干净以后直接用开水泡即可。枸杞的性质是平和的，与罗汉果一起泡，可以起到调和性质的作用，这样泡出来的水具有降低血脂，补肝益气的功效，适合老年人饮用，但是需要注意饮用的量，不宜过多。

罗汉果的功效与作用

润肺止咳、补充能量

罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实，被人们誉为“神仙果”，其叶呈心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。罗汉果果实营养价值很高，泡水饮用具有润肺止咳、补充能量的功效。

1、润肺止咳：罗汉果具有润肺止咳的作用，可清热润肺、利咽开音，可用于慢性咽炎、咽部不适、咳嗽痰多等症。

2、补充能量：现代研究发现，罗汉果里面含有一种比蔗糖甜的甜味素，可以快速的给人体提供能量。