煮粽子用冷水还是热水 煮粽子放小苏打有什么作用

很多人在煮粽子的时候犯难，到底应该冷水下锅还是热水下锅呢，其实小编建议粽子冷水下锅，如果用热水下锅的话很容易出现开口的状况，还有可能出现夹生不熟的状况。

煮粽子用冷水还是热水

告诉你肯定是要冷水下锅!如果是咱们用热水下锅的话，糯米会突然受高温后，糯米开花或急速膨胀，包好的粽子就容易开口这样粽子在水里浸泡以后就没法吃了，口感水水的，并且还会出现不熟夹生等问题。针对煮粽子用冷水还是热水这个问题，朋友们请一定要记住吆，要用冷水来煮，并且煮粽子时水最好多一点能没过粽子，如果水量太少，会导致粽子上面一层受热不均匀，然后会导致不熟，最好的办法是找个重物压在粽子上面，这样煮出来的粽子才会紧实弹牙!

微波炉怎么加热粽子

1、真空包装的，常温下储存的，开袋即食或者去除包装置于容器内并加少量水后微波炉内加热，中火1分钟即可

2、冰冻的，去除包装，先解冻2～3分钟，然后加少量水，中火3～4分钟即可

3、要是有微波炉专用的保鲜膜就更好，可以将保鲜膜盖住容器后，戳几个洞，这样微波出来的粽子即便水放得少也不容易干

粽子多久才煮熟

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。

晚上最好不要吃粽子

在端午节的时候，很多人都会选择晚上来品尝粽子的美味。其实，晚上九点之后是脂肪的囤积期，如果晚上所吃的食物在九点之前不能够完全消化的话，那么可是很容易引起肥胖的。所以说对于粽子这类难以消化的食物来说，一定不要选择晚上来吃。最好的吃粽子的时间应该是早上，中午也可以适量的吃一些，晚上是一定不能够吃粽子的.

煮粽子放小苏打有什么作用

小苏打即“碱”。

粽子加了碱之后，米粒色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。这种粽子是粽子的一种，叫碱水粽子。

包粽子放小苏打可以使粽子更香甜柔软,缩短蒸煮时间,使粽子更粘。

放小苏打的粽子口感更好。

煮粽子可以二次加水吗

1、煮粽子不建议二次加水。

2、煮粽子的过程中最好不要二次加水，但是要是必须加水煮制的话，那么也是可以的，只不过会影响到粽子的口感以及香气。

3、建议在煮粽子的时候一定要保证水凉充足，水面要超过粽子两寸以上，这样才能保证粽子在煮的过程中吸收到充足水分。