巧克力为什么会融化 巧克力为什么能让人感到快乐

巧克力是很容易融化的零食，很多人都有过把巧克力揣口袋里拿出来的时候发现化了的经历，很多人都想不明白是为什么，下面介绍巧克力为什么会融化 是这个原因。

巧克力为什么会融化

巧克力含有30%的脂肪，其中60%是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。可可豆和糖.所以巧克力是遇热变软,遇冷变硬，遇热吸热，然后就融化了。

比利时巧克力

比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家，产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉利莲，30年前由Guy和Liliane Foubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。吉利莲被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，包括贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。它是“巧克力王国中的至尊”之称。

巧克力有白霜还能吃吗

巧克力表面有白霜也是能吃的。有时巧克力放进冰箱，取出来后发现上面有白霜，这是由于储存不当而造成。如果储存环境较为潮湿，巧克力中的糖会被水分所溶解，待水分蒸发后会在表面留下糖晶，出现白霜的现象，这种巧克力口感受了影响但是还是可食用的。

什么样的巧克力最健康

巧克力的品种有很多，口味也有不少，因此有不少人都提出疑问，到底什么样的巧克力最健康?如今不少的巧克力有各种颜色或是口味大多都是添加了很多添加剂。因此一般人都不大了解到底这些巧克力之间有什么区别。其实，市面上的巧克力，依成分大约可分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。实际上三者比较，最为健康的是口感相对不那么受欢迎的黑巧克力。

黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力，而且黑巧克力所含的盐分少、糖分少。真正懂巧克力的人都爱吃黑巧克力，而根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多不一样的品种和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”，专家们也几乎都推荐多吃黑巧克力。不仅仅因为黑巧克力有纯可可的味道，还因为食用黑巧克力对于提高机体的抗氧化剂水平，预防心血管疾病，糖尿病，低血糖等疾病最为有效。黑巧克力虽然口感较为苦，但其实是最为纯正的，而且它的保健作用也因此格外突出。纯正的黑巧克力在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久，也许这就是所谓的原汁原味!

巧克力为什么能让人感到快乐

吃巧克力让人心情愉快，是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界食物获得。

2积极影响

巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响，帮助赶走沮丧情绪。

3丰富的镁元素

巧克力在一定程度上可改善心境、改善精神状态、调节情绪。这是因为巧克力还含有丰富的镁元素，而镁具有安神和抗忧郁的作用。同时巧克力可使人产生愉悦感，尤其是可可含量较多的黑巧克力。在国外很多医生把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物。此外，在女性月经综合征期间，在季节变化而使人意志消沉的时候，或在感情破裂的关口，人们更喜欢吃巧克力。

4能量密集

由于巧克力能量密集浓缩、体积小、风味独特，所以对参加运动和体力活动、外出旅游以及处于生长发育阶段的儿童和青少年、体质虚弱者和病人，以及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说，是理想的能量补充剂。巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在体内的循环和代谢，及时补充在运动中消耗的营养物质。有项调查显示，患乳糖不耐受症的人喝了巧克力牛奶，症状会有明显减轻。

巧克力的功效与作用

补充能量、保护心血管

巧克力中含有丰富的可可脂、糖类以及矿物质，能够快速补充人体所需能量，

维持正常生理功能，帮助恢复体力，缓解疲劳。低血糖患者可以适量食用巧克力，帮助血糖恢复。

巧克力中还含有大量的黄酮素，能够降低胆固醇，增强心肌活力，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康。巧克力中还含有苯乙胺、塞洛托宁以及镁元素，能够缓解压力，调节情绪。