蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤下奶吗

大众生活网2023-08-09 11:04

蛏子汤是很多人喜欢的,一般在餐馆的蛏子汤会比较好喝,有的人在家里怎么做都做不出餐馆那个鲜美的味道,下面介绍蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤简单做法。

蛏子汤怎么做最好喝

材料:鲜活的蛏子,生姜,橄榄油,盐,黄酒(或料酒),大蒜,葱花

做法:

1、鲜活的蛏子,倒进盆里;几个小时后,换一盆浓盐水,帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净;

2、取块姜切片,丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜,也可以不放),把冲洗过的蛏子倒进锅,等水再次烧开几分钟,开盖,贝壳全部打开即可;

3、这时候关火,下盐调味,味道合适了就可以盛出来了,加几滴明油(即尾油,可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后,可以放一点葱花。

蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤简单做法

蛏子怎么洗

蛏子好吃,但是往往很难洗干净,每次吃到泥沙总是很扫兴,现在给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法:

1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水

2、往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙

3、中间记得多换几次水,水不要太满,一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油

4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多

5、如果你没有按照以上的步骤做,煮出来的蛏子还有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蛏子的沙袋去掉,那就可以了,这个方法适合只取蛏子肉,时间又紧的时候用。

蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤简单做法

蛏子的适宜人群

1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群

2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

蛏子汤怎么做最好喝 蛏子汤简单做法

蛏子可以养多久

如果蛏子买回家短时间没法吃,就要浸泡在盐水里,然后放进冷藏室,这样可以延长保质期,而且也可以让蛏子吐沙,一般能保存半天到一天的时间。

买回的蛏子可以养3天左右的。具体操作如下: 在干净容器中加入清水,添加适量食用盐调制淡盐水,咸度比菜汤略咸就可以,再将蛏子放进去,使水面没过蛏子2厘米,把容器放置在阴凉处,水温控制在20摄氏度以下。在这样的环境中蛏子可以存活一天以上,并且能够吐出泥沙。需要注意的是,这之前蛏子不能使用淡水清洗,否则蛏子会停止吐沙或者死掉。控制水温的办法是在容器中放入冰袋。

蛏子汤下奶吗

蛏子干做汤可以起到下奶的。

产后适当吃点竹蛏能开胃,也有促进乳汁分泌的作用。竹蛏的营养与经济价值很高,肉味鲜美,鲜食、干制均可。

它个体较肥大,足部肌肉特别发达,味道鲜美,营养丰富,它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分,是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。

蛏子的营养价值及功效

清热解毒、补阴除烦。蛏子肉味甘、咸、性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。

《嘉祐本草》中记载,蛏子肉补虚,主冷痢,煮食之,主妇人产后虚损,胸中邪热烦闷气。《随息居饮食谱》中记载,蛏子肉清胃、治痢、除烦,补产后虚损。

《泉州本草》中记载,蛏子肉清热解毒、利小便、消水肿,蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。

蛏子富含碘和锌,是孕妇老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰,常食蛏子有助于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

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