泥鳅为什么怕盐 泥鳅为什么撒盐就死了

泥鳅怕盐是很多人都知道的事情，这个事情让很多人觉得很新奇很有意思，说起泥鳅怕盐的原因，很多人都说不出，下面介绍泥鳅为什么怕盐 原来是这个原因。

泥鳅为什么怕盐

泥鳅体表有层粘液，和青蛙一样，是它的辅助呼吸系统。把盐撒向泥鳅，泥鳅会马上死掉有两个原因。

1.由于渗透作用，泥鳅体内的水分快速流失，导致死亡。

2.体表脱离水环境，粘液变干，泥鳅无法呼吸，窒息死亡。

青鳅泥鳅介绍

一般称泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。

泥鳅如何处理

取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。

芝麻黑豆泥鳅汤的做法

配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。

做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。

功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。

泥鳅为什么撒盐就死了

因为泥鳅体表有层粘液，和青蛙一样，是它的辅助呼吸系统。把盐撒向泥鳅，泥鳅会马上死掉有两个原因。如下：

1.由于渗透作用，泥鳅体内的水分快速流失，导致死亡。

2.体表脱离水环境，粘液变干，泥鳅无法呼吸，窒息死亡。

泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。

泥鳅的营养价值及功效是什么

泥鳅含有天冬氨酸转氨酶、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及各种酶等营养价值，属于高蛋白、低脂肪食品。泥鳅可以为人体提供蛋白质及各种微量元素。且补而能清，诸病不忌。

泥鳅是鳅科动物泥鳅、花鳅、大鳞泥鳅的肉或全体。中医学认为，泥鳅性甘、平，归脾、肝、肾经;具有补益脾肾、利水、解毒等功效，可用于治疗小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、腰膝酸软等，是一种药食同源的食物。

泥鳅中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分以及多种维生素、矿物质，营养价值丰富，能在一定程度上为人体提供所需要的营养，一般人群均可食用。

但是单一食品没有任何等同于药物的功效和作用，也不存在药用价值，所以泥鳅不能用来治病。

此外，泥鳅也不宜一次性过多摄入，以免引起腹胀等肠胃不适。