烟熏腊肉会致癌吗 烟熏腊肉用什么木材熏最好

有很多人说吃烟熏腊肉是致癌的，很多腊肉粉都为此伤心，下面5号网的小编为你们介绍烟熏腊肉会致癌吗？别大量吃就行。

烟熏腊肉会致癌吗

腊肉跟腌菜一样，都是属于吃多了会致癌的食物，所以腊肉虽好，不要贪吃哦，平时吃吃是没事的，不要餐餐吃就行了。

烟熏腊肉怎么样

还是第一次自己入手腊肉，我印象中还真是很少吃到腊肉，可能是口味或者习俗习惯问题。整体看肉比较瘦，肥的并不多，是后腿肉，日期也新鲜。。

我是没有买过腊肉，取出来不是很硬的那种，摸起来软软的，闻起来肉香还带有咸咸的味道。

看了其他朋友的报告都是用来做菜，我决定做个炒饭试试。把整块肉放在锅里蒸了30分钟，然后取出切碎，本来想切丁的，不过好像蒸软了，都切碎了，下次试试先切好再蒸。

取两个鸡蛋，木耳煮熟切碎，准备炒个鸡蛋腊肉饭，先把肉和小葱一起在油里过一下，让油闻起来香香的。

蛋炒饭很容易，炒的差不多了，放腊肉和木耳，大火多蹦两下，让肉香出来就行了，记得少放盐，肉是咸的。

大功告成，香喷喷啊!不知道为什么，肉怎么翻都是往饭下面钻，羞答答的，哈哈哈!我觉得没有什么缺点，反正味道我挺喜欢的。

收到一共是3大块肉，真空包装，看起来干净又卫生，色泽自然，黄中带红 腊肉采用的后腿肉，肥瘦比例大概是3:7，本身不喜欢吃肥肉，对这个肥瘦比例还是非常满意。

可以看到腊肉的生产日期是11月10号的，我是大概11月20号收到，日期还是非常新鲜的，保质期有3个月 配料有八角 茴香 草果等调料 生产日期，生产厂家等信息都非常清楚注明。

打开包装之后，烟熏的香气扑鼻，别有一番风味。 切片后的腊肉颜色看起来非常自然，肥瘦相间，比例合适。肉质看起来很紧密，纹理清晰。

烟熏腊肉好吃吗

肉很新鲜，味道不算特别咸，口味适中，肉熟后腊肉香很明显也很好吃。

烟熏腊肉用什么木材熏最好

1、柏树枝。四川等地普遍用柏树枝来熏腊肉，熏出的腊肉比较清香，色泽较好。

2、米糠。用碾米的米糠壳可以熏制腊肉，味道较好，但颜色较黑。

3、松针。松针熏出的腊肉有松树的清香，质量较好。

4、茶树。用茶树的枝干来熏制腊肉油茶树的清香。

5、普通锯末。锯木产生的普通锯末也可以用来熏制腊肉，但味道一般，颜色也较黑。

烟熏肉的好处和坏处

适量吃烟熏肉，主要有补充营养、提供能量的好处。但经常大量吃烟熏肉，可能会有胃肠道不适、诱发肥胖等坏处。建议将烟熏肉处理干净后适量吃，以免影响身体健康。

一、好处：

1、补充营养：烟熏肉通常用猪肉制作而成，一般含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养物质，适当吃有助于为人体补充营养，进而维持机体健康;

2、提供能量：烟熏肉的热量相对较高，在适当进食之后可以为人体的正常代谢、活动，提供相应的能量。

二、坏处：

1、胃肠道不适：烟熏肉脂肪含量较高，相对较难消化，若一次性吃得过多，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、恶心等胃肠道不适的症状;

2、诱发肥胖：烟熏肉含有的脂肪、胆固醇、热量相对较高，若长期大量食用，可能会导致过多的热量在体内堆积，若没有及时进行运动消耗，可能会诱发肥胖，高血脂、冠心病等疾病的发生概率也可能会增加;

3、其他坏处：烟熏肉中的亚硝酸盐含量相对较多，若经常大量吃，亚硝酸盐可能会在体内堆积，也不利于身体健康。同时烟熏肉比较咸，进食太多会导致盐分摄入过多，可能会增加高血压的发生风险。