飞鱼籽可以生吃吗 飞鱼籽的营养价值

飞鱼籽就是经常在日料寿司上装点的红色的小鱼籽，给日料添加了一些海洋的味道，简直就是超级美味 ！那么，飞鱼籽可不可以生吃？

飞鱼籽可以生吃吗

飞鱼籽本来就是生吃的，包括你吃的寿司，其实就是生吃的啊！煮熟了就不好吃了，而且咬下去根本就没有弹性了，用来做寿司真的是很棒，不过不好的飞鱼籽可能有一点点腥味，建议做寿司的时候，不要夹在中间，放在上面就可以了

飞鱼籽的吃法

飞鱼籽寿司卷的做法步骤

1米洗净，米和水比例1：1，煮熟，关闸温10分钟，倒入大盘中冷却到手温，拌入寿司醋，让其凉透

2米饭均匀铺在海苔上，在米饭上盖上保鲜膜

3海苔翻身，米饭朝下，海苔朝上，依次铺上食材

4慢慢将海苔往上卷

5一边卷，一边撕开保鲜膜，直至全部卷完，将保鲜膜包裹在米饭外面

6再用寿司帘用力卷紧，折成四方形

7寿司卷就OK了

8不用撕保鲜膜，直接用刀沾水切开

9剥掉保鲜膜，将飞鱼籽平铺在上面，完成

小窍门

米饭容易沾在刀上，沾水可以尽量让米饭少沾上，方便切寿司卷

使用的厨具：煮锅

寿司的做法

原料：

泰国香米、糯米、寿司醋、海苔、各种自己喜欢的食材如胡萝卜、海鲜类(虾或者吞拿鱼、三文鱼等)、马蹄莲、玉米、鸡蛋、青瓜、火腿肠、飞鱼籽、调味萝卜、肉松、沙拉酱等

一次性手套、保鲜膜

做法：

1、泰国香米加糯米以6:1的比例混合，加水(平时煮饭的量就可以)浸泡一个小时。 煮熟后倒入寿司醋(比例不好说，要边加边尝)。自然晾凉。

2、将玉米煮熟，剥粒;将马蹄莲、胡萝卜、青瓜削皮;马蹄莲切成粒;胡萝卜、青瓜、调味萝卜、火腿肠切条备用。

3、寿司竹帘上平铺一层保鲜膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平;

家常寿司

将想吃的食材往中间摆放，挤一条丘比沙拉酱，然后卷成卷儿，每卷一次都要压实。切断。

反卷寿司

将铺好米饭的紫菜翻面。没有米饭的尾端在前，然后在中间位置涂抹沙拉酱;再依次放喜欢的食材。向上卷起收紧;切段

手握寿司

把米饭捏成饭团，放上自己喜欢的海鲜类，比如虾或者三文鱼之类的。

军舰寿司

先捏一个饭团，然后把海苔剪成适当的宽度，卷起来，接缝粘牢。上面放自己喜欢的食材，推荐吞拿鱼拌沙拉酱。

手卷寿司

把海苔剪成正方形，卷成漏斗状，用米粒粘合，里面放上米饭和自己喜欢的食材。

飞鱼籽的营养价值

飞鱼籽的营养价值很高。其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素、胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂；含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分。

飞鱼籽中维生素A、B、C、D的含量丰富。维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素C可以增强抗氧化能力，维生素D可防治佝偻病，总体增强身体的免疫能力，促进小儿生长发育；钙和磷是促进人体骨骼发育的重要存在，能增强骨骼韧性与密度，还能促进骨骼发育，预防骨质疏松发生等；卵清蛋白和球蛋白、鱼卵磷蛋白容易被人体吸收和利用，可以提高身体各器官功能，促进人体代谢，增强体质。

一般六、七月份是飞鱼籽收获期，飞鱼籽有多个不同的颜色,其中以橙黄色最为常见。建议新鲜食用，避免长时间放置，对于腐坏、变质的飞鱼籽不建议使用。

飞鱼籽的功效和作用

飞鱼籽的功效和作用，包括提供丰富的蛋白质以及维生素，治疗口腔炎症，或者是一些眼科方面的疾病。

另外，鱼籽中有非常高的营养价值，所以还能够很好的调理身体，增强身体的免疫能力。如果平时有一些脚气情况发生的时候，也可以通过飞鱼籽来得到较好的治疗效果。

飞鱼仔的功效与作用是促进骨骼生长，健脑益智，提高机体免疫力。飞鱼仔含有丰富的钙、磷元素，能够促进骨骼生长发育，增强骨骼密度和韧性，中老年人服用可以预防骨质疏松。

同时磷脂还能促进大脑发育，促进智力发育，起到健脑益智的功效。飞鱼仔的蛋白质含量比较高，能增强身体素质。