猪肚可以和香菇一起炖吗 猪肚可以和菌类煲汤吗?

猪肚不少人都吃过，一般猪肚煲汤的做法比较多，猪肚汤营养滋补效果极好。那么，猪肚可以和香菇一起炖吗？猪肚炖香菇好吃吗？

猪肚可以和香菇一起炖吗

猪肚可以下奶，也有调理肠胃的一些功效，坐月子期间可以吃香菇的，菌类的话，对改善肠道功能也是比较好的呀，这个不用太担心的呢，而且香菇也很有营养的。想吃的话就可以吃一些的。猪肚炖香菇更是可以的。

香菇炖猪肚做法

香菇红枣炖猪肚是一种美食，主要原料是香菇、红枣、猪肚。

原料：猪肚1个重约600克，水发香菇150克，盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精3克、小葱2根、姜块15克、红枣20克

制法：

1、猪肚用少许碱面反复搓洗，以去尽黏液，飞水后切块。香菇切片，小葱打结，姜块拍松待用。

2、锅置旺火上，加水烧开，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅内改小火煨50分钟，调入盐、胡椒粉、味精，再煨10分钟即可。

香菇的营养价值

1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

吃香菇的注意事项

1、患有顽固性皮肤瘙痒的患者不宜食用香菇，以免加重瘙痒程度，影响身体。另外，脾胃寒湿气滞者最好也不要多食。

2、香菇不能和富含胡萝卜素的食物一起食用，比如不能和番茄、胡萝卜等食物食用，否则香菇会破坏类胡萝卜素，降低其营养价值。

3、香菇不能和河蟹一起食用，若与河蟹一起食用，很容易就会诱发结石。

4、香菇不能和驴肉一起食用，若是这两种食物一起食用，容易引起腹痛、腹泻，造成身体的不适。

5、香菇不能和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，以免面部生出黑斑。

猪肚可以和菌类煲汤吗?

一般来说，猪肚和菌类可以煲汤，但食用时要注意适量，以免身体出现不良反应。

猪肚含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等微量元素以及维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等营养成分，而菌类通常包括木耳、香菇、平菇等，营养价值也比较高。

猪肚和菌类不仅可以帮助身体补充营养，还可以在一定程度上提高身体免疫力，因此，猪肚和菌类一般可以煲汤。

需要注意的是，猪肚和菌类过量食用，可能会导致胃肠道不适，食用者可能出现腹胀、腹痛等不良反应，因此，建议适量食用猪肚和菌类。

猪肚和菌类煲汤时，要注意完全煮熟后再食用，以免食物中毒，出现恶心、呕吐等不良症状。

猪肚的功效与作用

益气养胃、补胎气、补虚损

猪肚为猪科动物猪的胃，猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，同时能用猪肚烹调出各种美食，也深重大众喜爱，具有补虚损、健脾胃之功效。

1、益气养胃：猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。因此，无论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

2、补胎气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚羸者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚损：猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。可用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。若男子虚弱遗精，可将猪肚与带心连衣红莲子煮熟后食用。