地菜是发物吗 地菜要焯水吗

地菜是一种野菜，也叫荠菜，可以用来包饺子、包子等，是一种非常受欢迎的野菜。那么，地菜是发物吗？地菜是不是发物？

地菜是发物吗

荠菜和韭菜、香椿等一样都属于发物，具体来分类的话荠菜属于发热、发风来食物，部分过敏人群食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，一般在停止食用后2个小时左右可自行消退，严重时需尽快就医。

地菜的食用建议

部分人群由于天生的免疫系统的缺陷，对自然界中的花粉、尘埃、一些化学元素等存在过敏反应，而荠菜中就含有几种过敏成分，比如：多种植物碱。

荠菜的生长环境中存在很多的过敏成分，比如微生物、农药残留、尘埃等，食用之前最好先进行焯水处理。

荠菜过敏怎么办

食用荠菜并不是所有人都会过敏，只有过敏体质的人才会出现过敏反应，一旦出现过敏反应需立即停止食用荠菜，可大量的饮水，同时食用维生素C片或者含维生素C量高的食物，比如西红柿、橘子等，可适当的缓解过敏症，严重情况时需尽快就医。

食用地菜注意事项

1.荠菜属于发物，对很多过敏体质的人来说在食用之前需进行过敏实验，并且不适合大量的食用。

2.荠菜性寒，自身脾胃虚寒的人群也不适合大量的食用，以免引起消化不良，出现腹泻、腹胀、腹痛等不适反应。

3.荠菜属于野菜，其生活环境不是很干净安全，切忌不可生吃荠菜，最好先进行焯水处理。

4.荠菜中的很多成分能通过乳腺直接进入乳汁，因此，小宝宝有湿疹等过敏症状时哺乳期妈妈也不适合食用荠菜。

地菜要焯水吗

荠菜在食用的时候是需要将其进行焯水处理的,因为荠菜在生活中食用得到一般都是野菜居多,所以在食用的时候最好是将其进行焯水处理比较好一点.

这样荠菜中含有的有害物质,以及食材中含有的苦涩味都去除干净,但是有的人在食用的时候会不将荠菜进行焯水处理.

因为荠菜自身含有一种清香的味道,进行焯水处理之后会很容易造成食材中的清香味减弱,比较影响食用的口感,但是为了食用健康问题最好还是将食材进行焯水处理比较好一点。

地菜有哪些功效

地菜的学名为荠菜。根据国家中医药管理局的规范记载，荠菜具有利水消肿，明目，止血的功效。主治水肿证、肝热目赤，目生翳膜、血热出血、淋证、崩漏等。

荠菜的药理作用：

1、对血液系统的作用：荠菜中含荠菜酸，有止血作用。

2、对心血管系统的作用：荠菜的全草提取物能使一过性血压下降，对心脏的冠状血管有扩张作用。

3、此外，荠菜还有兴奋呼吸、退热、利尿作用。