蝉蛹能吃吗 蝉蛹能生吃吗

很多地方有吃蝉蛹的习惯，但是有些地方的人认为难以下咽，这是各地饮食习惯导致的。那么，蝉蛹能吃吗？蝉蛹怎么做好吃？

蝉蛹能生吃吗

蚕蛹一般情况下不可以生吃，因为蚕蛹中含有大量的细菌和寄生虫，如果生吃，可能会出现中毒，对身体造成一定的危害。

蚕蛹一般情况下在吃的时候都是需要经过高温加工而成，如果没有经过加工的蚕蛹生吃，蚕蛹中的细菌和寄生虫就会进入人体当中，从而出现食物中毒的现象，对人体造成一定的危害，所以蚕蛹必须经过高温加工才能吃。

蚕蛹的营养价值比较丰富，其中含有丰富的优质蛋白、维生素以及微量元素等营养物质，适量地吃一些蚕蛹，可以帮助增强人体免疫力，改善营养不良以及疲劳等症状，对人体健康有一定的好处。

蝉蛹能吃吗

随着蝉蛹被端上餐桌，人们也十分认可蝉蛹的营养价值，加上捕蝉本身具有的趣味性，在长兴，到了夏天，很多市民吃好晚饭后都会到竹林里捕蝉，这已经形成了一股热潮。除了水口乡，煤山镇等地的山林里也有不少捕蝉人。

捕蝉为什么能成为一种热潮，主要原因还在于蝉蛹本身的价值。

蝉蛹怎么做好吃

1、油炸蝉蛹

材料：蝉蛹250克、油、盐各适量

做法：将蝉蛹清洗干净，淋干水分；锅内油烧热，放入蝉蛹炸至金黄；然后将蝉蛹控油盛出，撒上适量的盐即可。

2、爆炒金蝉

材料：金蝉、葱、花椒、盐、酱油、油各适量

做法：将金蝉清洗干净，放入盐水中浸泡；锅内油烧热，爆香花椒、葱，放入金蝉大火爆炒；然后加入少许酱油入味；再加入少许盐，炒至两面焦黄即可。

别吃到红娘子

虽然美味而且营养价值高，但是蝉蛹并不适宜食用过多。和吴涛同村的一名村民，第一次油炸蝉蛹时发现味道很好，一顿就吃了五六十只。原本就容易出现皮肤过敏的她吃完后果然过敏了。去村里的卫生院配药的时候，医生也叮嘱她尽量少食用蝉蛹或者不食用。

不仅有过敏体质的人不宜多吃蝉蛹，即便是体质好的人吃多了，也容易对肠胃造成负担。而且，吃蝉蛹的时候还要学会辨别蝉的品种。

吴涛告诉我：“蝉的种类其实也挺多的，一般的都可以食用，但是要特别小心一种叫‘红娘子’，它可是有毒的，千万不能食用。”

我们平时吃的蝉蛹是蝉的若虫，外表成黑色和暗黄色相间，锥形，长度4cm左右。而吴涛所说的“红娘子”其实就是红蝉。这种蝉形似蝉但体型小，体长约15——25毫米，宽约5——7毫米。

蚕蛹的功效与作用

生津止渴、消食理气、调节免疫

蚕蛹具有生津止渴的作用，能够刺激唾液分泌，缓解消渴、口干舌燥的症状。

蚕蛹还可以起到消食理气的作用，能够促进食物消化，改善消化不良、呃逆的症状。

另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素，能够补充营养，调节免疫功能。此外，蚕蛹还具有杀虫的作用，适合蛔虫病的患者食用。