一般我们吃的瓜子以咸瓜子居多,然而咸瓜子里面肯定是放盐了的,至于放了多少盐,这个就要根据比例来了。那么,煮瓜子放多少盐?炒瓜子为什么放盐?
瓜子是一种坚果,作为坚果跟其它的食物,比如主食、蔬菜、水果、肉类相比,坚果的热量的确是很高的。
瓜子的热量是每100g有将近600千卡左右的热量。但是因为瓜子的热量高就可以不吃它了吗?其实大可不必,因为瓜子虽然热量高,也是一种营养价值非常丰富的坚果,其中富含各种维生素、矿物质,还有不饱和的脂肪酸,另外也有优质的蛋白质,所以尽管瓜子的热量比较高,但是每天也可以适量的摄入,每天推荐食用瓜子的量是25g去皮瓜子的重量,这样尽管瓜子的热量高,但是每天少吃一点,既可以很好地控制热量,同时也可以摄入瓜子当中丰富的营养价值。总之一句话,对于减肥的人来说没有不能吃的食物,一定要选择好食物应该合理的摄入量。
看你口味了,口味重,就一斤瓜子1两盐。瓜子分量的十分之一的盐,口味一般,3斤瓜子1两盐。将盐放到锅中,加热,等盐的温度到了四五十度的时候,倒入瓜子,十五分钟左右,便可!
因为盐能起到均匀加温瓜子的作用,洗干净的沙也一样
蒸煮:当开水锅里煮出味时,再放入瓜子,盖上易透气的织布,蒸煮时火要匀,勤翻动,不烧干水为宜,一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子,按以上方法重复进行六次,配料全部用完(第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮,其它配料不变)。
炒干脱皮,把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干,脱去瓜子表面黑皮,火要小并均匀,约一个半小时即可出机。
包装:将出机的瓜子用筛子除去杂质,装入塑料袋内封好。
方法有多种:你可以用一包盐放入瓜子来炒,直至炒出香味成熟为止;还可以提前用盐水浸泡瓜子再炒制(浸泡法多是烘制);再就是瓜子下锅,倒入适量盐水炒熟。我觉得第一种方法安全系数高,不易炒糊。
选用西瓜子、打瓜子都行,先用碱水泡洗杀菌,冲洗干净放在锅里,放花椒、大料、桂皮、香叶适量,也可以放五香粉调料包煮,开锅煮20钟,加盐再煮5钟关火,汤凉后捞出,自然风干或控干汤汁装坛放在阴凉处慢慢吃,自己做干净卫生,做法还容易。
另外,葵花籽中含有丰富的铁,钾,镁等微量元素,有利于预防疾病,对于贫血患者来说,有显著作用。
另外,葵花籽含有丰富的维生素B1和维生素E,有嫩肤作用,可以起到美容养颜作用。所以,建议患者可以适量食用葵花籽。
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