竹节虾和基围虾哪个好 竹节虾分辨野生的方法

对于虾的品种，竹节虾和基围虾是人们最爱吃的品种之一，二者外形上有所不同。那么，竹节虾和基围虾哪个好？基围虾贵还是竹节虾贵？

竹节虾分辨野生的方法

1、人工养殖虾全程投喂饲料，其体内蛋白质合成所需要的氨基酸种类和数量不丰富，表现出其口感较差。

2、野生虾没有喂饲料，体内氨基酸水平种类多而丰富，口感较好。

1、人工养殖虾饲料中添加部分促长素以加速其生长，生长速度很快。

2、野生虾没有喂养饲料，生长时间长。

1、人工养殖虾一般在虾塘中养大，因为不用藏身沙泥当中，壳会特别薄。养殖虾的钙质不够野生虾好，虾壳摸上去的感觉会薄一些。

竹节虾和基围虾哪个好

竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

基围虾，即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

基围虾贵还是竹节虾贵

日本对虾，英文名称： Penaeus（Marsupenaeus）japonicusBate，俗称：花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲Crustacea、十足目Decapoda、游泳亚目Natantia、对虾科penaeidae、对虾属penaeus属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4——5月和9——10月。

对虾，主要产于中国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。

刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。

基围虾价格基围虾80元/斤。按地区不同、进价的不同、品质不同其价格在一百二十至一百五十圆之间。

竹节虾青岛已经上市50元/斤。

竹节虾和基围虾的区别

竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

基围虾，即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

竹节虾的营养价值及功效

竹节虾学名为斑节对虾，斑节对虾的肉质紧致，有嚼劲，含有蛋白质、维生素、钙、磷、钾、锌、DHA等多种营养物质，属于营养价值比较高的食物。适量食用斑节对虾，可以起到为人体补充多种营养物质的功效，能够为人体提供能量，对人体的生长发育和健康都有一定好处。对于存在骨质疏松症风险的人群，可以适当多吃斑节对虾，对于补充钙质有利，从而能够在一定程度上减少骨质疏松症的发生风险。另外，斑节对虾的脂肪含量、热量较低，适合减肥人群食用，相对不容易导致肥胖。

需要注意，斑节对虾虽好，但不能吃多。斑节对虾的嘌呤量和胆固醇含量较高，若大量吃，会摄入过多嘌呤和胆固醇，从而可能会导致高尿酸血症、高胆固醇血症，不利于身体健康。尤其是对于本身存在高尿酸血症、高胆固醇血症的人群，应该进一步减少吃斑节对虾的量，以免病情加重。此外，部分人群存在对于斑节对虾过敏的情况，则不能吃，避免出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，危害人体健康。