柚子皮怎么腌制 柚子皮是发物吗

柚子大家是经常吃的水果，那么柚子皮是否吃过呢？柚子皮经过腌制之后，味道很是不错，又该如何制作呢？另外，大家知道柚子皮泡水喝会带来什么好处吗？

柚子皮是发物吗

发物属于中医学概念，指具有一定的刺激性，食用后可能诱发或者加重某些疾病的食物。从中医学的角度而言，如果柚子食用较多，可能使体质偏寒、脾胃虚弱的人群出现明显不适或加重症状，因此可以认为柚子是发物。

发物有六类，其中柚子性寒，属于发物中的发冷积之物，即具有降火作用的食物，食用较多可损害人体阳气，可能导致腹泻、腹胀等症状，因此寒性体质、脾胃虚弱的人群应避免过多食用。除柚子外，发冷积之物还包括柿子、梨、西瓜等。

发物还包括发风之物，即可使人生风，诱发或加重湿疹等皮肤病的食物，如鱼、虾等，过敏体质的人群以及痛风的人群应避免食用。发热之物指辛辣刺激性食物，具有助热生火的作用，如羊肉等，体质偏热、便秘等人群不宜食用。除此之外，发物还包括发动血之物、发湿热之物以及发滞气之物。

柚子皮怎么腌制

要腌制柚子皮的话，首先需要将柚子的皮全都剥下来并切成片，再将它们放入清水中浸泡两三天。并且每天都要给柚子皮换水，换水时还要将柚子皮都捞出来挤干它们内部的水份才行。等到柚子皮被浸泡到没有苦味以后，就可以将它捞出来挤干放入开水中浸泡备用。接着将辣椒、姜、蒜都切碎并混合在一起，再往其中加入适量的鸡精、盐搅拌均匀。等数个小时后辣椒被腌出水了，就可以将挤干的柚子皮加入其中，再准备一个无水、无油的可以密封起来的瓶子，并将它们尽可能的塞入瓶中。最后用保鲜膜包住瓶口、盖上盖子，将瓶子放入冰箱即可。

柚子皮泡水喝的好处

柚子皮含有黄酮类化合物，具有很好的抗氧化作用，可以清除体内有害自由基，起到保健皮肤、延缓衰老的功效；含有橙皮甙等甙类物质，可以降低血液粘滞度，预防血栓的形成；含有较多的植物酸，可以起到缓解妊娠呕吐症状的作用。经常饮柚子皮水，还可以起到预防和治疗口臭的功效，而且，还具有化痰止咳、平喘的作用，适合体虚咳喘、痰多患者饮用。

柚子皮能够去除异味吗

柚子皮可以去除房间异味。 柚子本身具有芳香气息，柚子皮属于孔状结构，这些特点可以对空气中的异物分子起到净化和吸附作用。所以柚子皮可以防虫、放在房间里驱除秽味。

柚子皮的功效作用

柚子皮，具有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘的功效。柚子皮可用于治疗气郁，胸闷，脘腹冷痛，食积，泄痢，咳喘，疝气等病症。如果治疗气滞腹胀，可配合鸡屎藤，糯米草根一起煎服，效果更佳。如果是治疗宿食停滞不消，可用柚子皮配合鸡内金、山楂、砂仁，水煎服，可以起到宽中理气消食的效果。另外，如果用于治疗小儿咳喘可用柚子皮，艾叶，甘草，止咳平喘效果更佳。