奶酪适合什么人吃？哪些人适合吃奶酪？[图]

奶酪其实在我们的日常饮食中并不多见，但是奶酪又是一种普通的食物，很多人不喜欢奶酪的味道，但是喜欢的人可能会很喜欢，奶酪可以加入各种食物中，起到调味的效果，而且还能让食物看起来更有食欲，那奶酪适合什么人吃？哪些人适合吃奶酪？

1、奶酪适合儿童吃

儿童正处于发育期间，需要全面的营养补充，奶酪就是一个极佳的选择，奶酪的营养素密度高而且易吸收，它丰富的钙质和蛋白质有利于儿童的生长发育，促进儿童骨骼和牙齿的生长发育，预防龋齿。

2、奶酪适合缺钙人群吃

奶酪中钙含量丰富，是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30%~40%，所以需要补钙的缺钙人群，奶酪是很好的选择。

3、奶酪适合乳糖不耐症吃

奶酪在制作过程中乳糖随乳清已经排出，乳糖含量很低，对于患有乳糖不耐症的人来说，奶酪是非常不错的奶制品，既有比牛奶还高的营养价值，又有可以保护肠道的乳酸菌，而且不用担心乳糖不耐的问题，可以放心食用。

4、奶酪适合糖尿病人吃

奶酪中与脂肪有关的胆固醇含量较低，通常为0~100mg/100kg，而且在奶酪生产过程中，大部分的乳糖已随乳清排出，余下的乳糖也通过发酵变成了乳酸，所以奶酪是糖尿病患者可以选用的营养品之一。

5、吃奶酪需要注意什么

1、奶酪含蛋白质量较高，细菌很容易繁殖，买回家后，一定要放进冰箱，吃一片拿一片，小心存放。

2、奶酪不宜食用过多，有引起肥胖和引发心血管疾病的风险。

3、选择奶酪是要注意脂肪含量，老人和儿童食用的奶酪可以选择脂肪含量低的。

6、早餐可以多吃奶酪

奶酪又名芝士，起源于大约5000年前气候温热的中亚及中东地区，几乎可算世界上最早的人工食品之一。中国奶业协会常务理事南庆贤告诉记者，每公斤奶酪是由10公斤鲜奶提炼、发酵而成，可以称得上是牛奶“浓缩”的精华。而黄油不同于奶酪，它是将奶中的稀奶油和脱脂乳分离后搅拌而成，其脂肪含量在80%―83%，基本不含蛋白质，没什么营养价值。

奶酪的好处与副作用分别是什么

奶酪的好处主要是促进儿童智力、骨骼等的发育，副作用主要是过量食用奶酪可能导致肥胖、增加心脑血管疾病的发病风险等。

奶酪富含优质蛋白质(以酪蛋白为主)、维生素(A、D、E及B1、B6等)、亚麻酸、亚油酸及矿物质(钙、镁、磷等)等营养成分，可以促进儿童的骨骼、智力发育，并有助于增强儿童的抵抗力。另外，奶酪中的胆固醇含量较低，有助于降低心血管疾病的发病率。最后，奶酪还含有丰富的益生菌，可以维持人体肠道菌群的稳态，维持肠道通畅;同时还可在肠道内形成一层保护膜，防止药物以及其他刺激性物质对肠道黏膜产生刺激。

需要注意的是，奶酪虽然营养丰富，但是热量过高且非常易于吸收，长期大量食用奶酪可能会导致人体热量积聚，无法完全代谢，从而导致肥胖。此外，经常食用奶酪还可能引起人体血脂升高，增加心脑血管疾病的发病风险。

因此，人们在食用奶酪时需适量食用，不可一次过量或长期食用，注意保持身体健康。