开水煮粥味道更美制作方法讲解 煮粥的时候加入一点什么比较好

煮粥相信大家都会做，可是如何才能把粥煮的更加入味呢?味道更加鲜美呢?聚餐网教给在家采用开水煮粥味道更加鲜美哟，下面教给大家开水煮粥的操作方法。

开水煮粥制作方法：

第一步：浸泡

煮粥前用冷水把米泡上半小时，米粒吃饱了水就会膨胀开。这样一来熬粥省时间，二来搅动锅里的米粒时米粒会顺着一个方向转，熬出来的粥醇香、口感好。

第二步：开水下锅

你还在用冷水熬粥的老方法吗?其实真正的行家里手是用开水煮粥的。一来开水下锅不会糊锅，也就不会毁了粥的醇美和品相，二来它比冷水熬粥更省时间。

第三步：大火转小火

先用大火煮开，再转小火熬制约30分钟，这么一转换粥的香味可就转换出来了。

第四步：搅拌

用冷水煮粥怕糊锅，大家通常知道间或在锅里搅拌几下的方法。现在用开水煮粥了，还是要搅拌，目的是为了“出稠”，也就是让米粒饱满，粒粒酥稠。搅拌的方法是：开水下锅后搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟，再不停地搅动，持续搅动约10分钟，直到粥呈酥稠状出锅为止。

以上就是开水煮粥的制作方法了，大家参考一下，这样做出来粥比你用凉水下锅味道更加鲜香一些。

煮粥的时候加入一点什么比较好

1若要皮肤好，粥里放红枣

食材：圆糯米1杯，红枣10粒，水8杯，冰糖75克。

做法：

1、糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮粥。

2、红枣洗净、用水泡软，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待红枣软透即可熄火盛出食用。

2若要不失眠，粥里添白莲

食材：圆糯米1杯，莲子150克，水8杯，冰糖112克。

做法：

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

3腰酸肾气虚，煮粥放板栗

食材：板栗仁50g，粳米100g，冰糖1汤匙(15g)。

做法：

1、先将板栗仁用开水烫2分钟，捞出沥干。

2、将烫过的板栗仁用刀切碎。

3、粳米淘洗干净，和碎板栗仁一同放入锅内，加清水1000ml，开大火煮开，调小火焖煮。

4、板栗粥小火煮1小时后，粥已浓稠时，放入冰糖调味，再煮5分钟即可食用。

4心虚气不足，粥加桂圆肉

食材：大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克。

做法：

1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。

2、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。

熬粥的时候中途可以加水吗 

熬粥的时候，如果水放少了，可以中途加水，这是避免粘锅底。通常要一次将水放足，熬出来的粥才会黏稠，才会好吃，中途加水以后粥就会很稀，影响口感。

熬粥的时候可以中途加水。

因为水放少了，米放多了，所以熬的粥特别黏稠，没有米汤了，所以要往粥里面加一些水。

这是为了怕粥干锅，糊锅底的粥就没办法喝了。为了避免熬粥的时候发生干锅的现象，就可以在中途加水，所以熬粥的时候可以加水。