三文鱼为什么那么贵 为什么三文鱼这么好吃

我们在日料中经常会吃到三文鱼，相较于其他鱼类而言，三文鱼的价格算是中高档。为什么三文鱼这么贵呢，主要有以下几点原因。

三文鱼为什么那么贵

产量比较少 

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，一般指的是鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，有一些商检也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”，但是这种说法尚存在争议。一般野生三文鱼的产量比较少，主产于美国的阿拉斯加和加拿大地区，而他们对于三文鱼的资源有很严格的保护措施，每年只有三个月可以出海捕捞，且还有配额限量，这样就导致三文鱼的产量减少，市场需求大于供给，价格也就比较昂贵。 

捕捞难度大 

野生三文鱼多产于大西洋以及太平洋的北部，是一种深海鱼类，捕捞起来比较困难，而且很多发达国家捕捞三文鱼要求要有捕捞许可证和相应的配额制度，因此这也是导致三文鱼的价格比较昂贵的原因之一。 

保鲜费用高 

三文鱼生存在深海中，生存环境温度较低，在很多大量的三文鱼养殖场，捕捞上来的三文鱼要求在1小时内取出内脏，清理完毕，并立即放入保险箱中用冰块保鲜，温度要维持在0-4摄氏度之间，否则可能会影响三文鱼的质量，因此三文鱼在运输过程中，冷藏设备的费用也是比较高的，从而也就导致了三文鱼的价格比较贵。 

交通运输费用 

三文鱼的主产区是美国的阿拉斯加以及加拿大，在俄国和日本也有分布，我国食用的三文鱼多从挪威等地进口，通常是通过海轮或其他交通运输方式进行运输，期间所需的交通运输费用比较高，从而也就导致三文鱼的价格比较高。

三文鱼贵还是金枪鱼贵 

金枪鱼更贵。 金枪鱼的价格与其保存方式和市场需求有很大的关系，价格浮动相对比较大，一般在零下20度保存的金枪鱼价格多在80-100元一斤，零下60度的金枪鱼价格在160-200元一斤，在超市中做成刺身的金枪鱼价格在120-140元一斤不等，有的甚至价格在180元一斤左右；而三文鱼的价格市场需求、新鲜程度、成色大小等因素密切相关，冷冻的三文鱼价格多在50-70元一斤不等，新鲜的三文鱼价格多在100-120元一斤，一般都超过了百元。

三文鱼一般清水煮多久 

3-5分钟能煮熟。 三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，肉质鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、钾、镁、铜、锌等多种营养成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文鱼由于肉质较为鲜嫩，耗时相对较短，水开后继续煮3-5分钟即可熟透食用，如果是切得比较薄的三文鱼片的话，可能煮2分钟就能熟透了。 

三文鱼煮多久能杀死寄生虫 

水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。 一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于肛门、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在70℃就能完全杀死寄生虫，或者零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。

为什么三文鱼这么好吃

因为任何的烹饪都要经过高温,这就表示食材中的营养成分会有不同程度的流失。

而且三文鱼的鱼鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,没有鱼腥味,吃的时候在蘸点芥末,味道确实非常不错,还有就是因为人们受到日本文化输出的影响.

觉得三文鱼生养生,不过我还蛮喜欢吃的,蕉点芥末和日本寿司酱油在加柠檬去腥味.

肉质鲜嫩滑口,特别鲜美一点,没有一点腥味,现在疫情期间不敢吃生的了,不过以后有机会你可以偿偿!上个月我还做了几份。

三文鱼胆固醇高不高

三文鱼的胆固醇相对较高，如果胆固醇没有出现偏高的情况，只要食用的三文鱼不过量，对人体的健康是不会有危害的。

如果是胆固醇偏高的患者，则不建议食用三文鱼，否则可能会导致胆固醇出现偏高的情况。

如果胆固醇偏高的情况过于严重，可能会导致患者出现冠状动脉粥样硬化，高血压以及高血脂症等疾病，会对人体的健康造成不利影响。建议胆固醇偏高的患者应当积极服用一些具有降血脂，以及降胆固醇功效的药物进行治疗。