蟹柳是什么 手撕蟹柳是海鲜吗

蟹柳是一种很受欢迎的食物，不管是涮火锅还是做寿司，都是十分好吃的，在全国各地都非常抢手，下面我们就一起来详细了解下这种食材吧。

蟹柳是什么

蟹柳是以鱼糜为主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，有的添加蛋清蛋黄，经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成，其色泽呈胭脂红色或辣椒红色和白色相间，或一面白色火一面红色，组织呈长条型或圆柱型，具有蟹肉的风味，无异味，无杂质，成品在-18摄氏度的冷藏条件下储存和销售，其保质期为18个月，解冻后可即食用或用作三明治，涮火锅，拼拌凉菜，烹调熟食等，供一般的大众消费。蟹柳是一些鱼糜制作而成的，而且保质期比较长、可以有很多的食用方法，方便卫生，而且营养物质也比较高。

蟹柳里面有蟹肉吗

蟹柳中不含蟹，蟹味是用添加剂调出的，不适合大量食用。

蟹柳基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。蟹柳是淀粉和一些添加剂制作而成的哦，而且不含有蟹的成分，所以大家不要被误导。

蟹柳怎么做好吃

材料：鱿鱼、蟹柳、杂菜、米饭、椒盐、盐、料酒、鸡精。

做法

1、首先就是将蟹柳去壳，然后是切成小块，备用。

2、将鱿鱼清理干净了，去掉内脏和皮，并且是洗干净了，切成小块，备用。

3、在锅里面倒入一些油，并且加热了，然后就是倒入鱿鱼，加入一些料酒，进行翻炒。

4、这个时候倒入米饭、蟹柳、杂菜，翻炒均匀了。

5、加入一些、鸡精和椒盐进行调味就可以出锅了。

蟹柳如何挑选

想要让我们挑选到优质的蟹柳，那么我们具体是应该怎么做的呢，首先蟹棒是经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成。

真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，鱼肉含量很少，甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品，偶尔食用时，请选择有品质的商家和品牌。

手撕蟹柳是海鲜吗

不是

蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。

蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。

蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品。

蟹肉棒的热量

蟹棒的卡路里为每90kcal/100g。

如果单纯从卡路里含量来看，蟹棒和普通的鱼糕含卡量基本一致，两者相差无几。但是做蟹棒所用的材料种类和分量的不同，会导致其中卡路里的变化，因此如果想知道正确的卡路里，最好查看包装上记录。

一般的蟹棒所含的三大营养素基本为，蛋白质12.1g/100g，脂肪0.5g/100g，碳水化合物9.2g/100g。基本特点就是蛋白质多、脂质低。