高粱酒是什么香型 高粱酒的功效与作用

高粱酒是很好喝的一种酒，很多爱喝高粱酒的人甚至天天都要喝点高粱酒才觉得舒服，说起高粱酒的香型，很多人都不清楚，下面介绍高粱酒是什么香型 特殊香型。

 

高粱酒是什么香型

 

高粱酒具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。

 

高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿酿制而成。

高粱酒小知识

 

在金门地区，乡亲们每宴必饮。在消费习惯方面，金门人与福建人有些不一样，喝烈酒就是其中之一。俗话说：“不喝金酒不算到过金门。”高粱酒成了金门一宝。但是由于金门酒的度数一般都很高，像58度的白金龙就很普遍。一般内地人到金门喝高粱酒，往往浅尝几口后就皱起眉头来，酒量好的，几杯下肚后也都被撂倒在地;但金门人就完全不同，他们虽然不是“餐餐有金酒”，可喝起金酒来一点不含糊。在这里流行这样的酒令：“喝金门高粱酒前三杯辣，后三杯麻，再三杯干，第四个三杯甜，最后三杯才叫爽。” 台湾金门高粱酒是台湾第一名酒，与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”，金门酒厂创始于1952年，比茅台酒厂小一岁。过去，由于两岸的隔绝，大陆乡亲很难喝到金门高粱酒，也很少有人知道。高粱酒，金门高粱酒，利用特产旱地高粱，并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”，加上当地酿酒师傅的专业经验，酿造出风味独特，香、醇、甘、冽的第一名酒--台湾金门高粱酒。

 

台湾金门高粱酒之香、纯、甘、冽原味，由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，豪情的纯饮将能品酌出金门高粱酒的道地风味。送礼自用两相宜、并作为为佳节最佳伴手礼。

 

台湾金门高粱酒，没有高酒精度高粱酒的辛辣感，却依然保留高粱酒甘冽香醇的余韵，十分适合年轻族群、女性朋友、年长族群的消费者饮用，让您在开怀饮用後，留下『有享受、无负担』的深刻印象。

 

作为中国酒文化重要支撑点的白酒，一直在生活消费和经济往来中担当着重要角色。而支撑白酒文化的则是白酒的存在形式：以浓香、酱香、纯香高粱酒、清香高粱酒、米香等几大香型共存，但是又以浓香、酱香、纯香高粱酒三大主流香型为主的白酒文化体现形式，在不断地变换演绎着中国主流白酒市场城头的“大王旗”。

 

什么是高粱酒

 

什么是高粱酒呢?其实，现在很多酿酒工艺都是以高粱为原料。以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”。高粱酒就是采用优质甜高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。

 

高粱酒的食用方法

 

高粱酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品，但是我们在喝高粱酒时也有很多注意事项，那么高粱酒的食用方法是什么呢?

 

忌海鲜。红高粱酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适。

 

忌有醋。各种沙拉通常不会对高粱酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使高粱酒失去活力，口味变得呆滞平淡。奶酪和高粱酒是天生的理想组合。

 

忌浓香辛辣食品。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的高粱酒，可算找对了伴侣。

高粱酒的功效与作用

高粱酒能够补充身体所需要的营养，并且可以起到助消化的效果，而且还可以起到提神的作用，但要避免一次性喝太多，以免对身体健康产生影响。

1、补充身体营养：高粱酒通常是由甜高粱为原料，然后经过发酵所制作而成，当中含有糖类、氨基酸、维生素以及各种矿物质，适当的喝一些高粱酒，能够提供身体所需要的营养物质；

2、助消化：高梁酒味道香郁浓厚，在闻到高粱酒的味道之后，能够刺激胃酸的分泌，从而可以起到助消化的效果，并且有助于增进食欲；

3、提神：高粱酒当中也含有一定的酒精，具有一定的刺激性，在饮用之后有可能会导致交感神经兴奋，因此可以起到提神的效果，能够改善精神不振的现象。

虽然高粱酒的功效与作用比较多，但要避免一次性喝太多，如果一次性喝太多，有可能会对胃黏膜产生损伤，从而出现胃灼烧以及胃痛的情况。另外在饮用高粱酒之后，会通过肝肾功能进行代谢，如果大量饮用，就有可能会加重肝肾负担，从而对肝肾产生损伤，所以在日常生活中要适量饮用高粱酒。

高粱酒多少度

高粱酒一般是30—60度，高粱酒是指使用高粱为主要原料酿造的白酒，因酿酒工艺和类型不同，酒精度数也会有所不同，高粱酒酒液清澈，口感纯正，回味甘甜。

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。