芝麻油是不饱和油吗 芝麻油是凉性还是热性

大家应该都知道芝麻油是用芝麻提炼而成的，而芝麻是植物，所以芝麻油也就是植物油，那么芝麻油是不饱和油吗？饱和油和不饱和油是什么？

芝麻油是不饱和油吗

芝麻油是不饱和油。

饱和油通常是含有饱和脂肪酸，是对人体有害的一种脂肪酸，如：动物油。过量食用会造成动脉硬化、高血脂等。不饱和油含有不饱和脂肪酸，是对人体有益的一种。如：花生油、棉籽油等，也就是植物油。

动物油

动物油，就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

植物油

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

植物油与动物油的区别

植物油与动物油均属脂肪，在人体内氧化产热，提供人体活动所需能量。两者最主要的区别是植物油主要含不饱和脂肪酸，而动物油主要含饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低血中胆固醇，对冠心病患者有保护作用；饱和脂肪酸则作用相反。另外，植物油中含的必需脂肪酸较动物油要高，是必需脂肪酸的良好来源，而必需脂肪酸对婴幼儿的生长发育极为重要。第二个区别是消化率的差别，由于植物油的溶点较动物油低，其消化吸收率就较高。因此，从营养学角度来说，应增加植物油而减少动物油的摄入。

芝麻油是凉性还是热性

芝麻油属于凉性食物,属于凉性食物,对人的身体有很大的影响,一般都不会导致上火。

另外,芝麻油的营养价值也很高,芝麻油富含蛋白质、矿物质和微量元素。

钙铁锌等它是一种很好的适合所有人使用的食品。

芝麻油能通便清肠,对习惯性便秘的人来说,常吃芝麻油能缓解便秘的症状,同时芝麻油富含维生素E,还能软化血管,中老年人常吃。

芝麻油的副作用和危害是什么

芝麻油是芝麻压榨而成的，在中医中具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发等功效，一般对机体没有明显的副作用和危害;如果过度摄入芝麻油，可能会引起出现消化不良、肝损伤的副作用，还可能会有增加心血管疾病风险、增加肥胖风险的危害。

一、副作用

1.消化不良：大量摄入芝麻油可能会影响胃肠道的消化功能，导致腹泻、腹胀、恶心等不适症状。

2.肝损伤：因为芝麻油中含有较高的脂肪酸含量，过量摄入可能会导致肝脏负担过重，从而引起肝损伤。

二、危害

1.增加心血管疾病风险：芝麻油虽然富含不饱和脂肪酸，但也含有一定量的饱和脂肪酸，长期过量食用可能会引起血脂异常，增加心血管疾病的发生概率。

2.增加肥胖风险：芝麻油虽然富含营养，但也是高热量的食物，过量食用容易导致能量过剩，容易引起肥胖。

建议适量摄入芝麻油，同时注意个人体质和饮食习惯，以免出现其他不良反应，如有异常，建议立即就医。