虫草花发霉了还能吃吗 虫草花发白可以吃吗

虫草花在保存的过程中，由于受潮等原因，很容易出现发霉、蛀虫等变质现象。那么，虫草花发霉了还能吃吗？虫草花如何防止发霉？

虫草花发霉了还能吃吗 

由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。

虫草花发霉了还有营养吗

从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。

虫草花如何防止发霉

一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。

虫草花保存要点

1.虫草花最好是新鲜食用，此时营养成分丰富，保健功效最好，不适合长期存放。

2.虫草花不适合大量的食用，每次5~10g即可，煲汤、泡茶皆可。

3.很多家庭食用虫草花都是煮汤食用，建议虫草花最好小火慢炖半小时就出锅，煮太久会降低其营养价值。

虫草花发白可以吃吗

虫草花上有白色的绒毛是不能吃的,因为有白色绒毛的花会发霉。变态的虫草花中会产生大量的霉菌。

若食虫草花,会对人体产生很大的副作用,轻则中毒,严重时会影响肝功能。

又长出了白毛的虫草花,又没有任何的药用价值,它原有的一些功效就会丧失,所以说吃了长白毛的虫草,不仅没效果,还会对身体造成伤害,所以说不要用了。

虫草花的功效与作用

抗氧化、保肝、调节血糖

虫草花一般指北虫草，其中含有的虫草多糖、超氧化物岐化酶、维生素E等物质可以降低人体内的血乳酸含量，

提高血清睾酮含量，还能清除机体代谢的自由基，诱导生产超氧阴离子，具有抗衰老的功效。

现代研究表明虫草花中的虫草多糖能降低羟脯氨酸的含量，促进肝脏细胞修复，有保肝作用。虫草花中的腺苷、虫草素等成分还能修正人体内葡萄糖代谢、改善血糖浓度，可防治糖尿病。