巴旦木过期了可以吃吗 巴旦木的功效与作用

巴旦木也是有保质期了，一般保质期都是一年左右，袋装的巴旦木一般都标有保质期。那么，巴旦木过期了可以吃吗？巴旦木过期了怎么办

巴旦木过期了可以吃吗

巴旦木过期了不一定不能吃。

保质期只是商家的一种承诺，承诺在此期间内商品发生品质和味道上一切不好的改变，生产厂家都为其负责。并不是说过来保质期食物就一夜之间坏了，变质了，只是厂家不在保障其品质。只要是保存得当，没有变质的巴旦木都可以食用。

怎么判断巴旦木是否过期

颜色改变

正常巴旦木一般是表皮微黄，内里白色的一种坚果，经过炒制可以白肉会微微带黄，但是一旦出现棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止时间过长、炒糊了，食用都会影响身体健康，因此不要食用。

有“哈喇”味

“哈喇”味是富含油脂的东西受到氧化、酸败之后容易出现的一种明显变质情况，氧化、酸败的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用对身体不好。

味道变化

一般坚果正常有者浓郁的坚果味，而变质的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等变化，都表示巴旦木已经变质了。

霉味

出现霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，这种巴旦木也不能食用。

干果会过期吗

干果会过期，任何食品都有保质期。

干果的种类不同，保质期也不同，但是一般都比较长。

产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

干果过期能吃吗

不建议食用。

坚果过期不能吃。坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。

巴旦木的功效与作用

巴旦木有极高的营养价值和药用价值，功效主要包括以下几个方面：

1、有减肥瘦身的功效，食用巴旦木可以让人极快的产生饱腹感，其所含的膳食纤维能够让脂肪吸收率降低，从而有效地控制体重；

2、能够保护肌肤，延缓衰老。经科学研究证实，巴旦木是含有维生素E最多的食物之一，而维生素E可以有效地对抗自由基，起到保湿、护肤和减缓衰老的作用；

3、可以降血脂。巴旦木中的不饱和脂肪酸可以有效降低人体胆固醇及甘油三酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁；

4、有益肠道作用，食用巴旦木以后可以增加肠道内有益菌，改善肠道健康，促进排便，对于便秘患者有着良好的作用；

5、维持血糖水平。巴旦木可以维持长时间的饱腹感，有效地控制血糖浓度；

6、补肾健脑，开窍安神。儿童食用以后可以促进大脑发育，老年人食用可以达到安神的目的，又可以健脑，用于老年性的脑萎缩、老年痴呆的保健。

巴旦木热量高吗

巴旦木热量较高，一般100g巴旦木热量大概在429大卡，主要是由于其中含有的油脂量较高，建议在平时将其当成小零嘴，适当地吃一小把即可，通常不会导致机体热量摄入过多，引发脂肪堆积，造成肥胖。

巴旦木中含有较多的膳食纤维，适量食用可以增加饱腹感，而且其中还含有维生素B1、钙、磷、铁、钠、钾、镁等营养物质，偶尔吃一些有利于身体补充营养。

但如果除正常一日三餐外还食用较多的巴旦木，一方面有可能会导致机体摄入过多油脂，若未及时通过慢跑、跳舞等运动方式将多余的热量消耗，有可能会引发肥胖。另一方面吃的太多也会增加胃肠道负担，引发腹胀、胃胀等不适症状。

此外，若对巴旦木过敏，或者是曾出现食用巴旦木后导致皮肤瘙痒、起红疹等异常症状的人群，应尽量避免食用，以免诱发过敏反应。