狗肉是酸性还是碱性 狗肉是发物吗

狗肉是肉类食品之一，而且一般是冬季食用，因为狗肉属于热性，吃了容易上火。那么，狗肉是酸性还是碱性？狗肉属于酸性还是碱性 ？

狗肉是发物吗

狗肉和猪肉、羊肉、牛肉等一样，属于蛋白质类食物，并没有实质的区别。但是由于狗和人类的关系比较特殊，有些人不能够接受吃狗肉这个事实，还有些人认为狗肉是发物，这没有实际的临床证据。

不过确实有些人对一些肉类有过敏反应，比如有些人对羊肉过敏，有些人对鱼虾过敏，狗肉也有些人进食后出现过敏反应，对于这类患者，不要在受伤或生病愈合期间进食导致过敏的食物，包括部分水果。因此狗肉是不是发物，目前没有实际的证据，但是如果进食以后有皮疹、胸闷等过敏反应，在整个的疾病治疗期间还是以不吃为宜。

狗肉是酸性还是碱性

肉食动物的胃酸强度是人类和食草动物的20倍,用于辅助消化肉类和骨头。肉类食物偏酸性。所以狗肉是酸性的。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

狗肉是发物吗

狗肉按中医理论来讲，属于发物。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

狗肉怎么做好吃

一、五香狗肉

原料

生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

做法

1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没.

2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。

3、根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

特色

味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

二、狗肉汤

原料

狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

做法

1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净;

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;

3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱;

4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;

5、香菜择洗干净，切成段;

6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温;

7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;

8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

意见建议

怀孕期间最好不要吃狗肉，狗肉属热性食物。

狗肉属于高热食品，肉热量太大，自然不宜多吃，即使普通人吃多了也上火，何况孕妇，所以，狗肉不宜多吃，但可少量食用是可以的，放心。

怀孕期妇女应避免进食热性食物，因热性食物能使人体内热加重，有碍机体聚血养胎。

汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

狗肉的营养成分

每100克狗肉的营养成分含量为热量1100千焦、碳水化合物0.1克、脂肪20.2克、蛋白质19克、水60.1克、维生素a3.6微克、硫胺0.12毫克、核黄素0.18毫克、烟酸1.9毫克、维生素c3毫克、钙8毫克、铁2.8毫克、磷168毫克、钾270毫克、钠72毫克。

1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。