葵花籽不能和什么一起吃 葵花籽的作用与功效

葵花籽很多人都喜欢吃，甚至生吃比炒的瓜子更有营养而且不上火。那么，葵花籽不能和什么一起吃？葵花籽什么时候成熟？

葵花籽的作用与功效

降血脂、健脑安神、润肠通便

1、降血脂：葵花籽中含有丰富的不饱和脂肪酸、植物固醇、磷脂等，可抑制胆固醇的合成，起到降胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

2、健脑安神：葵花籽中含有丰富的磷脂、锌、铁等营养物质，食用葵花籽可营养神经，提高脑细胞活性，提高记忆力，还可安抚神经，舒缓紧张的情绪。

3、润肠通便：葵花籽中油脂含量比较高，适量食用可润肠通便，缓解肠燥便秘症状。

4、提高精子活性：葵花籽中含有锌、精氨酸等营养物质，对精子的生成、精子质量的提高都有帮助，生育期男性可适量多吃葵花籽。

葵花籽不能和什么一起吃

葵花籽目前没有相克食物，但是对于一些人群不能食用。

肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花籽中的蛋白质含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。

由于葵花子、南瓜子、西瓜子在加工过程中，为了提升口味，还会加入大量的味精和食盐，容易让人们在大量食用后，因口渴使劲儿喝水。

当大量盐和水分进入体内，便会潴留在血管内，令患有高血压的老人症状加重。“大量食用这些含盐分较高的食品，也容易导致上火，或出现口腔溃疡等情况。”此外，老年人的牙不比年轻人，过多食用这类食品，对牙也会产生影响。

另外，在食用葵花子、南瓜子、西瓜子时，一次吃上一两把即可，并且，吃后要起来活动一下，做些简单运动，不要吃完就睡。在吃的过程中，也最好换着品种，比如吃几次葵花子，就换成南瓜子或西瓜子。

葵花籽什么时候成熟

一般都是9月份，具体的还要看水土情况。缺水成熟的早，质量也低。

地方不一样成熟时间也不一样，东北的要9、10月份才行。

葵花籽的吃法

其实可以在家烤制新鲜葵花籽，把它们放在煎锅里，不放油，用中温烘烤，不断搅动或者把它们放在烘箱里烤10分钟，烘烤完后可在葵花籽外面裹上少量油使盐粘在表面。

用手去除葵花籽的壳需要时间和耐心，可以将它们放在种子压榨机或电子搅拌器里去壳，要在打开大多数壳而不损伤仁的前提下将壳去掉，将所有混合物投入冷水里，相对较轻的壳会浮出水面，可以将其撇去，然后尽快将子里的水控干并干燥。

葵花籽可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛，可以加入多种菜肴，因为它们富含蛋白质，所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值，可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还可以用来榨油，所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用，也可以发芽后烹饪，味道清爽可口。

葵花籽的营养价值

葵花籽是一种非常有营养的食品，其主要成分包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。以下是葵花籽的营养价值：

1.蛋白质：葵花籽中含有高质量的蛋白质，每100克葵花籽中含有约20克蛋白质。

2.脂肪：葵花籽中富含不饱和脂肪酸，特别是油酸和亚油酸。每100克葵花籽中含有大约50克脂肪。

3.碳水化合物：葵花籽中含有少量的碳水化合物，每100克葵花籽中含有约10克碳水化合物。

4.纤维：葵花籽中含有适量的纤维，可以促进消化系统健康。

5.维生素和矿物质：葵花籽中含有多种维生素和矿物质，如镁、锰、铜、锌、维生素E等。其中，维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以对抗自由基的损伤。

总的来说，葵花籽是一种营养丰富的食品，可以提供人体所需的多种营养素。