醉蟹和生腌蟹是一样的吗 醉蟹是哪里的特产

醉蟹和生腌蟹都是在螃蟹没熟的情况下生腌制作而成的，那么这个醉蟹是不是就是和生腌蟹是一样的？醉蟹吃了之后会身体好还是不好呢？

醉蟹是哪里的特产

绍兴醉蟹一般是由上好的绍兴花雕酒醉制而成。

而花雕酒黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和葡萄酒。

绍兴花雕酒中含有丰富的氨基酸，舒筋活血，具有美容抗衰老，保护心脏的功效。

醉蟹和生腌蟹是一样的吗

不一样的醉蟹是“酒绿初倾老眼明”的酒与“蟹肥暂擘馋涎堕”的蟹的结合，同样深受食客欢迎。自宋代起，历朝历代都有过关于醉蟹制作的记载，大致方法是以盐酒加以其他调味辅料，和蟹混合后置于密闭容器中一段时间，当然不同地区对选蟹、用料、容器和时间的要求有细微的差别。以盐来浸渍螃蟹，即添风味又有防腐的作用，宋代陶商翁的“金膏盐蟹一团红”一句赞的正是腌蟹。腌蟹逐渐成为一种寻常人家极普遍的吃法。

醉蟹吃了对身体好不好

醉蟹吃了对身体有害。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，只用黄酒、白酒浸泡并不能杀死它们。因此吃醉蟹很可能感染寄生虫，对身体造成危害。

醉蟹适合什么人吃

一般人群均可食用

1.适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；

3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

醉蟹可以放冷冻吗

如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久。

醉蟹的功效与作用

醉蟹主要是螃蟹中添加香料、盐、酒等原材料配制而成，可以帮助补充营养、提供能量。但食材不是药物，无药理作用，如有不适，可在医生的指导下使用药物缓解。

1、补充营养：醉蟹当中的主要原材料是酒和螃蟹，螃蟹属于一种营养类的食物，其中含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适量摄入可为机体补充一定的日常生活消耗所需的营养，有利于避免体内营养物质缺乏;

2、提供能量：醉蟹还含有一定的脂肪和碳水化合物等，通过消化道的吸收与分解，脂肪和碳水化合物可在体内水解氧化而释放能量，有利于维持机体各项功能的运转。

醉蟹当中含有一定量的酒精成分，本身存在酒精、螃蟹过敏的人群需要避免摄入，以免产生过敏反应，出现皮肤红肿、瘙痒等症状。