喝蔬果汁基本常识问题总结 长期喝鲜榨果蔬汁好吗

很多人只知道喝蔬果汁营养很丰富，可是不是所有人都适合喝蔬果汁呢?什么时候喝蔬果汁是最佳时期呢?今天我们为大家做说给讲解。

1.有人不适合喝蔬果汁吗?

不是每个人都适合喝蔬果汁的，因为蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者因无法排出体内多余的钾，若喝蔬果汁可能会造成高血钾症;另外，糖尿病人需要长期控制血糖，并不是所有蔬果汁都能喝。

2.如何确保蔬果汁养分不流失?

新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效用，最多于20分钟内喝完。如果不马上喝，要放入冰箱冷藏。

3.怕蔬果汁太凉伤身，怎么喝?

不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用秘诀有两点：一是可加根茎类的蔬菜或加五谷粉、糙米一起打成汁，比较不会那么凉;二是各种蔬果的营养不同，所以各色蔬菜都要吃，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。

4.蔬果打成汁的最好时机是什么?

蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，挑选有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染。

5.任何蔬果都能搭配打成汁吗?

有些蔬果含有一种会破坏维生素C的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，如果与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素C受破坏。不过，由于此种酵素容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防其他的维生素C受破坏。

6.蔬果外皮也含营养成分吗?

蔬果外皮也含营养成分，如：苹果皮具有纤维素，有助肠蠕动，促进排便，葡萄皮则具有多酚类物质，可抗氧化，所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用。当然，蔬果要清洗干净，以免喝到残留的虫卵和农药。

7.蔬果汁该怎么喝呢?

一口一口慢慢喝，这样才容易完全在体内吸收，若大口痛饮，蔬果汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升。

此外，早上或饭后2小时后喝最好，尤其是早上喝最为理想，不过如果只一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，因为蔬果汁中的碳水化合物含量不多，并不足够作为整个早上的能量来源，加上血糖低会不利于大脑思考，易引起情绪浮躁。

饭后2小时后喝，和吃水果的原理一样，因为水果比其他食物容易消化，所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化，饭后2小时饮用较合适。

避免夜间睡前喝，因夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。

有些人喜欢加糖来增加蔬果汁口感，但是糖分解时，会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失，降低营养。如果打出来的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加维生素B6的摄取。

8.饮蔬果汁有哪些不宜?

新鲜蔬果汁不宜加糖，否则会增加热量。

不宜加热。加热后的蔬果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。

不宜与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和蔬果汁的营养价值。

不宜用蔬果汁送服药物。否则蔬果汁中的果酸容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效。

溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不宜喝蔬果汁。

提醒：蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，每日饮用200毫升最为适宜。

以上几个喝蔬果汁一些应该注意的常见问题相信大家都遇到过吧，那么以后就需要多加注意了，这些喝蔬果汁的基本常识还是必需要了解的。

长期喝鲜榨果蔬汁好吗

对于血糖水平正常的人而言，长期喝鲜榨果汁具有补充营养、提供能量、补充水分等好处，但是一定要注意适量喝。如果喝得过多，有可能腐蚀牙齿、影响胃酸分泌、导致肥胖等。而对于血糖水平较高或糖尿病人群而言，长期喝鲜榨果汁则有风险，甚至还会对血糖水平造成一定的不良影响。相较于果汁，更推荐每日适量补充新鲜水果。

1、补充营养：鲜榨果汁中维生素的含量较高，而且还含有膳食纤维等营养物质，长期适量喝鲜榨果汁可以补充人体所需营养；

2、提供能量：因为鲜榨果汁中的含糖量较高，所以长期适量饮用可以为人体提供糖分，并补充日常所需的能量；

3、补充水分：鲜榨果汁的含水量比较高，而且在榨汁过程中，为了更好地榨取果汁，可能会适当加入饮用水，因此，鲜榨果汁中的含水量较高，可以为人体补充水分，长期适量喝有助于促进机体新陈代谢。

需要注意的是，鲜榨果汁中的含糖量较高，如果血糖高的人群长期喝，则不利于血糖的控制，可能会影响治疗的效果。另外，对于儿童而言，长期喝鲜榨果汁还有一定的坏处，可能会导致儿童不爱喝水，只爱喝果汁，如果不给此类儿童喝果汁，则有可能出现食欲不振、易激怒、口吐酸水等症状。

喝蔬菜汁的好处和坏处

喝蔬菜汁的好处主要有能够充分地吸收蔬菜中含有的营养成分，尤其适用于消化功能不良者。喝蔬菜汁的坏处主要是摄入的膳食纤维会比较少，长此以往可能会不利于健康。

1、好处：把蔬菜榨成汁，能够更有利于人体对蔬菜中营养成分的充分吸收。蔬菜中含有的维生素、矿物质、微量元素，还有优质的植物蛋白质、氨基酸，还有大量的水分，能够被人体充分地吸收和利用。相对比不榨成蔬菜汁之前要吸收更好，营养利用更充分。蔬菜汁更容易消化和吸收，可降低胃肠道的负担，尤其适用于消化功能比较差的一些人群，比如胃肠道功能比较差的老年人、儿童，以及正在吃流质的康复期患者;

2、坏处：蔬菜被榨成汁之后，其中的膳食纤维就会大量的流失。长期喝蔬菜汁，而减少了蔬菜的其他方式的摄入，比如炒青菜、拌蔬菜沙拉等，可能会导致摄入膳食纤维减少，时间久了可能会导致消化不良，引起大便干结的情况发生。