芋圆是什么做的 芋圆是冷水还是开水煮

芋圆是很多人都十分喜欢的一种小甜品，特别的好吃，软软弹弹的，配上牛奶或者豆花特别的美味，那么芋圆到底是什么东西做的呢？

芋圆是什么做的

芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

把芋头放在蒸锅中，蒸熟之后，趁热的时候加入木薯粉，这时候戴上一个纱手套，可以用来隔热，在外面再套上一次性手套，这样比较卫生，等到都处理好之后，拿上一个碗，揪出来一点芋团，可以在里面加上一点，放到微波炉中，开大火加入上两到三分钟的时间，刚刚加热好的芋团取出来，选择搓揉均匀，揉成团之后芋圆就捏成了。

芋圆怎么煮

1.将捏好的芋圆面团搓成长条，刀切成小块儿。锅内放水，煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。

2.为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中。

芋圆的做法

食材：

新鲜地瓜1/2斤，芋头1斤，地瓜粉1斤，细砂糖67小匙，红砂糖酌量，水适量。

做法：

(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状。再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。

(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。

(3)另煮一锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。

芋圆的营养价值

香芋营养丰富，色、香、味倶 佳。据测定，每百克鲜香芋含蛋白质5.15克， 脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1 倍。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇 咳之药效。青豆与葡萄同食，不仅有开胃的效 果，还能有效提高记忆力。台湾芋圆是现下非常流行的，料很丰富，有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圆均为纯手工搓揉而成，吃起来Q感十足。再配上其他料，混搭的口感很妙。

芋圆是冷水还是开水煮

芋圆是要用开水煮的。在煮芋圆之前，要烧开一锅开水。

把芋圆放进去，用勺子轻轻的搅拌，等到芋圆浮上水面的时候，再煮几分钟就可以捞起来了。

捞起后用凉水冲洗几遍，然后放入凉水中浸泡备用。

吃的时候再捞出来，可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等来调味，丰富口感。

芋圆冷水煮还是热水煮

芋圆在煮制时建议冷水下锅，然后使用中火把水烧开，等待水烧开后转小火煮熟就可以了。

芋圆是生活中常见的一种食物，食用口感是细腻甜糯，制作过程相对简单，深受人们的喜爱。

制作芋圆时，不同人可能有着不用的方式，在制作时需要注意这几点：

1、制作芋圆时使用木薯粉或者红薯淀粉都是可以的，制作出来的效果大致相同。

2、如果想让芋圆Q一点，我们在制作时可以多加粉，做出了芋圆有着更好的嚼劲，一般来说，加的越多嚼劲越好。

3、在和面时，很多人喜欢用热水烫熟面粉之后，再加入芋头进行融合，其实可以让芋头跟粉类混合过程中再加水，这样更容易操作。

4、一般来说，材料和芋泥进行混合时是比较粘的，建议戴一次性手套，这样更加方便一些。

一般来说，芋圆在常温下可保存3到4天，冷却后建议立即放入冰箱中冷藏保存。

需要注意的是，煮好的芋圆尽量在短时间内吃完，一次性不要煮太多。