甜面酱是发物吗 甜面酱的用途与用法

甜面酱是不属于发物的，可能很多人都吃过，甜面酱的味道比较特别，在搭配一些面食和肉食的时候，会特别加分，那么甜面酱可以直接吃吗？

甜面酱是发物吗

甜面酱是不算发物的。

发物是指诱发或者引发某些疾病的食物。大多是一些腥膻的食物，比如牛羊肉;或者热性的食物，比如鱼肉;还有如韭菜之类的生发特性的蔬菜水果以及海鲜、豆腐乳等。比较常见的情况比如皮肤疾病是需要避免吃芥菜、菠菜等;而如果呼吸系统疾病需要注意避免吃羊肉。

甜面酱可以直接拌面吗

可以，但是味道可能没有炒过之后的甜面酱好吃。

甜面酱是可以直接用来拌面吃的，不过因为甜面酱比较的厚重，所以说最好可以熬一下甜面酱，在其中加点肉末吃，可以让拌面吃起来的味道更好。

甜面酱在哪买

甜面酱可以在市场和超市中买得到。

一般优质的甜面酱的颜色呈黄褐色或者红褐色，而且是有光泽的，其次还要去闻一闻，闻到酱香气而且没有酸苦或者焦糊味道的才是好的甜面酱，而且还要再看看甜面酱的是否粘稠适度，有没有杂质，在买甜面酱时看好这些点，能够帮你买到更加优质的甜面酱。

甜面酱做什么菜好吃

准备材料：猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒

做法：

1、将猪里脊洗净后切丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右;

2、将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出;

3、将葱白去心后切丝，黄瓜切成条状备用;

4、将甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀;

5、在腌好的肉丝中加入蛋清和淀粉搅拌;

6、在锅中放油，烧热后放入甜面酱炒匀，把肉丝刚进去煸炒;

7、加入豆皮和黄瓜一起煸炒，炒熟即可食用。

甜面酱的用途与用法

1、甜面酱的用途

甜面酱可以直接蘸大葱或野菜吃，也可以作为炸酱面的调料，包饺子、蒸包子的时候放入一些也能增加成品的美味，用于烹饪酱爆和酱烧菜时也经常会用到甜面酱；甜面酱还有一个广泛的用途，那就是用来腌制酱菜，白萝卜、洋姜、黄瓜等都可以用甜面酱、食盐、酒等腌制成酱菜。

2、甜面酱怎么使用

不同用途下甜面酱的用法也有所不同，比如做炸酱面的时候，要根据面的数量加入适量甜面酱，又比如腌制酱菜时，有“一斤酱，四斤菜”的说法；在使用甜面酱的时候，不宜直接放入菜肴中使用，也不宜兑汁使用，正确的使用方法是：先用油、盐等调味品将甜面酱炒熟炒透，除去部分水分，使其淡而不粘，咸中带甜，然后再放入菜肴烹制。

甜面酱的营养价值与功效

甜面酱是以面粉为原料发酵而成的酱品，甜面酱味道甜咸，在吃饭的时候吃一些甜面酱可以有效的健脾开胃，

并且可以促进肠道蠕动，帮助消化。这种甜面酱之中含有大量的营养成分，每100克甜面酱中含有135大卡的热量，

还有大量的麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸。吃了甜酱之后，可以在一定程度上补充身体所需要的多种微量元素。