胡萝卜素的食用禁忌 胡萝卜素的功效与作用

胡萝卜虽然可以补充维生素a，但是胡萝卜不能吃多了，那么胡萝卜素的食用禁忌有哪些呢，胡萝卜素属于维生素吗，下面来看看吧。

胡萝卜素的食用禁忌 

1、不宜过量食用

适量食用胡萝卜素具有一定防衰老、美容护肤的作用，但如果食用过量的胡萝卜素可能会导致人体营养过剩，从而容易引起胡萝卜血症、是人体面部变成橙黄色，严重时还会导致食欲不振、烦躁不安、失眠的症状，不利于人体健康，所以一般建议不宜过量食用胡萝卜素。

2、肝功能弱者慎食

肝功能不好者的肝脏本来就或多或少被损害了，食用过量胡萝卜素会使肝功能弱者的血清变成橙黄色，从而可能导致其血脂增高，加重肝功能弱者的病情，所以建议肝功能弱者慎食胡萝卜素。

胡萝卜素属于维生素吗

不属于维生素。 维生素是指人和动物为维持正常的生理功能而从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育中起到重要作用的物质，常见的都有维生素A、B、C、D、E等维生素元素，而胡萝卜素只是处在于某类食物中的一种元素，它只有经过人体器官消化后才能转化为维生素，它本身不具有维生素的性质，所以胡萝卜素是不属于维生素的。

胡萝卜素过量是怎么导致的

胡萝卜素过量一般是由于短时间内摄入大量胡萝卜素或者富含胡萝卜素的食物，不能及时的被转化形成维生素A，多余胡萝卜素进入血液中，跟随血液流经身体各处，导致症状显现。

怎样预防胡萝卜素过量

1、额外补充胡萝卜素需要严格按照食用方式食用，么不能自行增加胡萝卜素的食用量。

2、吃东西的时候需要不要同一时间食用大量富含胡萝卜素的食物，也不要同时使用多种富含胡萝卜素的食物。

3、一旦发现有胡萝卜素过量的症状就停止食用含有大量胡萝卜素的食物。

胡萝卜素的功效与作用

胡萝卜素的功效和作用主要有以下三点。

第一，滋养眼部。胡萝卜素在体内合成维生素A，可以增强眼睛的视觉功能，缓解眼睛干涩和不适，还可以预防夜盲症和白内障。

第二，保持皮肤健康。胡萝卜素是皮肤细胞的组成部分，用以维持细胞的正常功能，可以改善皮肤粗糙的状况，滋润皮肤。

第三，促进生长发育。胡萝卜素有助于细胞增殖和生长，促进儿童骨骼和牙齿发育。

吃胡萝卜素的好处和坏处

吃胡萝卜素的好处有补充营养、保护视力、预防便秘等，吃胡萝卜素的坏处有皮肤颜色发黄、营养失衡等。吃胡萝卜素的时候需要注意根据自身的情况适当食用，才有利于起到补充身体所需营养和提高身体抵抗力效果。

一、吃胡萝卜素的好处

1、补充营养：

胡萝卜素属于一种人体必须营养物质，适当的食用可以起到补充营养的作用。

2、保护视力：

胡萝卜素在食用后会在人体内转化成维生素A，可以补肝明目、缓解视疲劳，因此吃胡萝卜素能保护视力。

3、预防便秘：

胡萝卜素还可以起到促进肠胃道蠕动和保护胃肠健康效果，这样对于一些肠胃蠕动比较慢、有便秘情况人群，一般可以起到有效预防便秘效果。

二、吃胡萝卜素的坏处

1、皮肤颜色发黄：

胡萝卜素虽然属于人体必需营养物质，但是在晚上时如果大量食用胡萝卜素类的食物，就有可能由于过量使用原因，而导致皮肤色素发生变化，出现皮肤颜色发黄的症状。

2、营养失衡：

胡萝卜素在短时间内摄入过量可能会导致体内营养失衡，从而引起恶心呕吐的症状，严重者还可能会引起肝脏疾病。为了避免这些情况出现，也为了人体健康，一般在吃含有胡萝卜素食物时，需要注意适量食用。