啤酒鸡翅和可乐鸡翅哪个好吃 啤酒鸡翅用不用焯水

可乐鸡翅和啤酒鸡翅都是家常鸡翅的做法，但是两者的配料有所不同，一个是可乐，一个是啤酒。那么，啤酒鸡翅和可乐鸡翅哪个好吃？

啤酒鸡翅和可乐鸡翅哪个好吃

按个人口味决定啦！有人喜欢啤酒鸡翅，有人喜欢可乐鸡翅，喜欢啤酒鸡翅的觉得啤酒鸡翅比可乐鸡翅好吃，而喜欢可乐鸡翅的觉得可乐鸡翅比啤酒鸡翅好吃。好吧，怎么感觉和是鸡生蛋还是蛋生鸡的问题一样呢？我可能要晕了，众说纷纭，你们自己决定吧。

啤酒鸡翅做法

原料：鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

做法：

啤酒鸡翅

1、鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀（这一步主要方便鸡翅入味。

2、锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。

3、锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。

4、往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。

5、将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

6、把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。

7、大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。

注意事项

1、鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；

2、把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；

3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行；

4、大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；

5、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

食用须知

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

啤酒鸡翅用不用焯水

啤酒鸡翅用焯水的。

鸡翅焯水，沸腾一会后捞起，不宜太久，否则肉质会比较老。鸡翅冷水冲洗一遍，肉不容易过烂，保有鸡翅完整。

用刀在鸡翅背面划两三道，口子别太长，容易把鸡翅割裂。这样不影响鸡翅美观，又能入味。 加少许油，微微冒烟时加入葱白，姜，蒜，葱叶部分切碎备用。

爆香葱姜蒜后，加入鸡翅，加少许老抽，将鸡翅煎至两面金黄后，加入可乐及调味品。可乐加到刚没过鸡翅，盖上盖子。

因每个人鸡翅及可乐量不同，收汁起锅时间也不同，注意常查看锅内汁水情况(电磁炉烧干块，更应留意)汁水沉于锅底，微微粘稠时，开盖，不断翻面收汁。

这时最容易粘锅，如果怕掌握不好烧焦的话，汁水粘稠时即可起锅，把剩余粘汁浇至摆盘好的鸡翅上，撒上芝麻，葱花即可。

鸡翅热量高吗

鸡翅相对于鸡腿以及鸡的其他部位来说，热量相对比较高，鸡翅在整只鸡中脂肪含量较高，每100克鸡翅的热量是194大卡。因此有减肥需求，或者患有高血脂、高血糖等疾病的人群，不建议大量食用鸡翅。

鸡翅的主要做法为煎、炸、烤等，在制作的过程中需要加入大量的食用油，从而增加了鸡翅的热量。平时如果想要吃鸡翅，可以采用清蒸或者水煮的方式制作，可以避免增加鸡翅的热量，也可以选择吃水煮鸡胸肉，鸡胸肉的热量比鸡翅低很多，减肥人群也可以吃鸡胸肉补充能量。

鸡翅含有丰富的氨基酸以及蛋白质，但是如果过量食用，不仅会导致过多热量在体内囤积，转化为脂肪引起发胖，也会导致大量蛋白质堆积在胃里，较易引起消化不良，从而导致胃胀、胃痛等不适表现。因此建议想吃鸡翅的人群要注意食用量以及烹饪方法，可以适当配合一些新鲜蔬菜等食用，有利于身体健康。