咸鸭蛋黄怎么做好吃 咸鸭蛋黄的热量

一般我们买的咸鸭蛋都是蛋黄蛋白一起的，其实市面上还有专门的腌咸鸭蛋黄，买来可以做很多美食，一般是做馅儿。那么，咸鸭蛋黄怎么做好吃？

咸鸭蛋黄的热量

一般情况下，100g咸蛋黄中含有110Kcal左右的热量。

具体分析如下： 咸蛋黄主要由禽鸟蛋黄制作而成，富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸等营养物质，每100g咸蛋黄中含有110Kcal左右的热量，实际上并不算高，求美者可以适量食用，不会造成肥胖。

如果求美者本身比较胖，存在减肥需求，可以在专业的医美机构通过注射溶脂针、局部负压吸脂等方式进行改善。

咸鸭蛋怎么吃

咸鸭蛋花很不错，打开来很香浓的蛋味，个头比较中等，蛋黄用来做了蛋黄酥，用白酒可以去除蛋黄的土腥味，然后再将蛋黄沥干水份一分为二对半切来做的，包上蛋黄酥皮外面在涂上蛋黄液，然后烤箱预热，很快可口的蛋黄酥就出炉了，吃起来不要太香哦。

咸鸭蛋黄怎么做蛋黄酥

1、按包装上的食谱试一下咸蛋黄焗玉米，蒸四个蛋黄，包泽金黄，出了很多黄油，超级香。

2、用勺子轻压几下，沙沙的，特别棒。

3、表面喷白酒，180度上下烤7分钟，出炉一点腥味都没有，黄油滋滋响，真是太诱人了。

4、包红豆沙馅时，看到蛋黄出了那么多油，多想把这些油全部包到馅里。

5、成品蛋黄酥，这么大的蛋黄真是满足了吃货的心，切面蛋黄油润鲜香，咬一口，咸香美味，回味无穷。

购买点评

1、蛋黄的包装非常人性化，按着蛋黄的个头包装，有大有小，真空处理，使用起来也很方便，吃多少拿多少。

2、蛋黄的颜色很新鲜，个头也是普遍的大，拆开来有浓浓的蛋黄味，准备用来做蛋黄酥。

3、蛋黄的个头都挺大，先拿出了六颗准备做蛋黄酥。先用白酒过了遍蛋黄，去除其本有的腥味。

4、烤箱烤完之后，味道非常香，烤完之后成色更美，略出油，尝了点，咸淡适中，，沙沙的，味道很棒。

咸鸭蛋黄的功效与作用

平肝明目、提高食欲、美容养颜

咸鸭蛋黄是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制鸭蛋黄，属于佐餐佳品，色、香、味诱人。富含卵磷脂与不饱和脂肪酸、氨基酸等人体的重要营养元素。具有平肝明目、提高食欲、美容养颜等功效。

1、平肝明目：咸鸭蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分有助于肝脏功能的发挥，并且可维持视力健康，改善夜盲症，所以咸鸭蛋黄具有平肝明目的功效。

2、提高食欲：咸鸭蛋黄色、香、味诱人，可刺激消化系统，促进肠胃蠕动，提高食欲，中和胃酸。

3、美容养颜：咸鸭蛋黄中含有丰富的卵磷脂成分，被人体吸收后能释放出胆碱，可对受损的细胞膜进行修复，促进新陈代谢，还有一定的解毒作用，让皮肤变得更好，起到一定的淡化色斑和滋润皮肤的效果。