榴莲核的营养与功效讲解 榴莲蒸熟吃还有营养吗

大家都知道榴莲的营养价值很高经常吃，可是很多人对与榴莲核能不能吃有很多疑问，那么榴莲核可不可吃呢?答案是可吃的。榴莲核晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

榴莲核的介绍：

榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉，这种奇特的水果由此得名“榴莲”。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。

榴莲核营养价值高

同样，榴莲核也有一定的药用价值，广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。 食疗：15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉，加水煮，可温补肾。

榴莲核的功效

除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤，榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹，不过我还没试过好不好吃。

用榴莲壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤，还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒。我道听途说后立马实践，将挖去内层白瓤的榴莲壳放到大锅里煮水洗澡，没想到煮出来的水完全不是榴莲本来的那种味道了，而是一种很好闻的天然香草味道，用纱布过滤之后直接用来沐浴，泡过澡身体散发出幽幽香味，直接用毛巾来擦洗身体也可以，不过要注意白毛巾被水泡过就会发黄的，洗不掉的，最好用旧毛巾沐浴。用榴莲水洗完之后别用清水冲，这样保养护肤效果才好。这是一种很好的天然沐浴剂，而且物尽其用，何乐不为啊。

从上面可以看到榴莲的核食用价值高，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。所以榴莲核是可以吃的。

榴莲蒸熟吃还有营养吗

榴莲蒸熟吃还有营养，榴莲在蒸着吃的时候有其独特风味，而且会更加容易消化。但在蒸榴莲时尽量不要放得时间过久，过久可能会导致口味不佳。

榴莲属于日常生活中比较常见的水果，其中营养价值比较丰富，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等。

部分人在吃的时候会选择蒸着吃，这样吃起来口感比较软弱，而且也更容易被消化吸收，一般不容易出现消化不良。

但在蒸榴莲时需要严格掌握好时间，在时间掌握到位的情况下，一般不会导致营养价值降低。

若榴莲蒸的时间过久，可能会导致其中部分维生素被分解，这时虽然也有营养，但营养价值会有所降低，吃了之后就不能获得原有的营养物质。

榴莲中脂肪、蛋白质含量较高，但尽量不要吃太多。否则可能会导致热量摄入过多，容易增加肥胖的风险。

而且其中糖分也较多，糖尿病患者也需尽量避免食用，以免影响病情。

榴莲核能吃吗

榴莲核是可以吃的。榴莲核即榴莲果肉中的种子，可直接剥皮食用，也可加水煮熟后食用。榴莲核和榴莲的营养价值相似，属于温性食物，适当食用有助于缓解痛经等症状。

榴莲核中含有淀粉、维生素、膳食纤维和钙、铁、锌、镁等多种微量元素，其中维生素A有助于增强视力，维生素B有益于肝功能，维生素C有助于提高机体抵抗力，适量食用对人体健康有益。

榴莲核相比榴莲果肉性质较温和，晒干搭配其他食材煮汤，具有一定的药用价值。榴莲核可和鸡骨、冬瓜煲汤，一定程度上可以辅助起到补肾健脾、滋阴补血的功效，适用于脾胃虚寒、气血亏虚的人群。榴莲核还可与瘦肉、桂圆煮汤，可以辅助起到温补肾气、健脾补血的效果。

此外，榴莲核应适量食用且不可生食，榴莲核中含有淀粉和纤维素，食用后易有饱腹感，但过多食用易引起腹胀、腹痛、消化不良等症状，尤其胃肠功能差的人群，应避免食用，以免加重病情。