卤鸡爪不能和什么一起吃 卤鸡爪要多长时间

卤鸡爪是特别好吃的一种食物，将鸡爪卤制之后更加入味，鲜香的卤汁配上有嚼劲的鸡爪，简直人间美味，那么我们在吃卤鸡爪的时候要注意什么呢？

卤鸡爪不能和什么一起吃

1、李子：鸡爪和李子一起食用会导致腹泻的症状。

2、大蒜：大蒜味道辛辣，可以杀菌下气，而鸡爪滋补养气，二者不符。

3、鲤鱼：鲤鱼下气利水，鸡爪滋补养气，二者不符。

4、菊花：会有中毒现象，出现胸闷，呕吐的症状。

5、芥末：会导致上火，鸡爪属温性，滋补养气，芥末辛辣，二者同食会出现上火的症状。

6、狗肾：会导致痢疾。

卤鸡爪什么人不能吃

1、上火、口腔糜烂、便秘、皮肤疖肿的人不宜食用，鸡爪属温性食物，会导致上火症状更为严重。

2、三高、慢性支气管炎、哮喘、肺气肿等疾病的患者不宜食用。

3、身体湿热，痰多湿重，胆囊炎，胆石症，感冒发热等症状的患者不宜食用。

4、有肥胖症和正在减肥的人不宜食用。

5、肾病患者不宜食用，尿毒症更是，鸡爪中的蛋白质会导致病情的加重。

卤鸡爪的做法大全

1、香辣卤鸡爪

材料:鸡爪500克、腐乳汁适量、草果1个、麻椒1撮、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、老抽适量。

做法:首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。然后将配料放入到锅里面，进行爆香，然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，准备两碗左右就是差不多。将鸡爪放入到卤水，一定是要没过鸡爪了，如果是卤汁少的话，我们是可以加入一些水。用大火烧开了，然后用小火进行慢慢的炖，炖到皮变得软烂就可以了。

2、香糟卤鸡爪

材料:鸡爪、生姜、葱段、料酒、宝鼎牌香糟卤。

做法:首先是将鸡爪洗干净了，然后是将鸡爪指甲用剪刀剪去，将清理好的鸡爪在案板上面用刀剁开了。将锅里面的水煮开了，然后是将葱段去皮，将姜拍碎了，放入锅里面煮，同时将切好的鸡爪放入，用大火煮。将少量的白醋、料酒倒入，用小火煮10分钟。等到煮好后，将鸡爪取出来，用冷水冲洗，将鸡爪过凉了，然后是放入到容器里面，倒入适量的冰水浸泡5分钟左右。将鸡爪放入到另一个容器里面，将卤倒入，将鸡爪淹没了，在冰箱里面冷藏两个小时就是可以了。

卤鸡爪的功效有哪些

鸡爪里面是含有丰富的胶原蛋白，我们经常食用一些是能够很好的帮助软化血管，而且胶原蛋白也是有很好的美容的功效，能够让我们的皮肤保持充足的水分和弹性，起到很好的防止皮肤起皱纹的作用。鸡爪里面含有的铜元素对于我们身体身体各项功能都是非常重要的。

我们经常食用鸡爪能够很好的软化血管，而且是能够很好的补充钙质和胶原蛋白，能够很好的美容。大家在生活中卤鸡爪鸡爪是可以很好的利用上面的方法，大家在吃卤鸡爪的时候不要因为好吃就是多吃，我们吃多了是会使得容易上火，而且不能很好的消化掉。

卤鸡爪要多长时间

一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。

如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。

刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。

卤鸡爪的功效与作用

补充水分、补充营养

卤鸡爪是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时应注意，鸡爪本身有胶质，因此卤好后不可浸泡时间过久，以免卤汤变稠。卤鸡爪具有补充水分、补充营养等功效。

1、补充水分：卤鸡爪含有的胶原蛋白在酶的作用下，可以让消化吸收后分解的透明质酸增多，可缓解皮肤干燥以及没有弹性的问题，也可以补充身体所需要的水分。

2、补充营养：卤鸡爪含有的氨基酸种类繁多，可以给人体补充营养。